Die ou gebruik wat opgedra is aan Saint Catherine, die beskermheilige van vroue wat wil trou

In hierdie artikel wil ons jou vertel van die oorsese tradisie waaraan gewy is Santa caterina, 'n jong Egiptiese meisie, martelaar van die XNUMXde eeu. Daar is min inligting oor haar lewe, maar daar word gesê dat sy tydens die regering van Massimino Daia geweier het om offers aan die heidense gode te bring en is vervolg.

Op 'n jong ouderdom het hy ook geweier om te trou Keiser Maxentius, goewerneur van Egipte en Sirië. Caterina het haarself geglo met God getroud en hy sou nooit sy geloof bevraagteken nie. Hierdie besluit het daartoe gelei dat die keiser verontwaardig geraak het en haar tot die dood veroordeel het deur tereggestel te word op 'n tandwiel wat haar liggaam uitmekaar sou geskeur het.

Dit blyk egter dat hierdie vorm van teregstelling uitgestel is, soveel so dat sy het toe onthoof gesterf. Die kultus van Saint Catherine was nog altyd lewendig en gevoel met verloop van tyd en ons kan dit ook vind deur die voedsel. Trouens tot sy eer in Sicilië berei die Panotti voor, toebroodjies gemaak met amandelpasta en sedervulsel, geskep deur die klooster nonne van die klooster van Santa Caterina in Palermo. 

Verder noord het die gebruik egter tot die skepping gelei die poppe, ook genoem Catherine, sjokolade-geglasuurde brosbroodkoekies. Verlaat Italië en op pad na Quebec vind ons die Band, sagte lekkers gekoppel aan 'n spesifieke storie.

Hoe om Tirè voor te berei, die lekkers ter ere van Santa Caterina

Om terug te kom na die geskiedenis moet ons onthou dat Saint Catherine die beskermheilige van is jongmense wat 'n man soek. In 1653 Marguerite Bourgeoys, 'n non van die Congrégation de Notre-Dame het besluit om die meisies by haar skool te leer hoe om lekkers te maak. Van daardie dag af het die gebruik gebly om lekkers vir meisies voor te berei soos hulle wou liefde vind.

Maar kom ons kyk hoe hierdie lekkergoed wat liefde uitdruk, voorberei word. Die ibestanddele nodig is: 220 g Cassonade suiker, 14 g mieliesiroop, 165 g melasse, 60 ml water 50 g botter.

Gooi al die bestanddele in 'n pan en plaas dit op die hitte totdat hulle die temperatuur van bereik 126 grade. Op hierdie punt, skakel die vuur en gooi die mengsel wat verkry is in 'n voorheen gesmeerde pan. Vlak en knie die deeg deur dit te trek. Vou dit op op homself en trek dit weer. Gaan so aan totdat die deeg 'n goue kleur aanneem. Sny met 'n skêr klein reghoekige dele en draai hulle toe in 'n geskikte papier om dit te bêre.