Was dit Santa Teresa de Avila wat die patat uitgevind het? Dit is waar?
Fu Heilige Teresa van Avila om die uit te vind skyfies? Belge, Franse en New Yorkers het nog altyd gestry oor die uitvinding van hierdie bekende en heerlike gereg, maar wat is die waarheid?
Volgens die Belg Paul Ilegems, professor in kunsgeskiedenis en stigter van die frietmuseum Gebraaide Museum, dit was byna seker Santa Teresa d'Ávila wat die gewilde kitskos uitgevind het.
Dit is gebaseer op 'n brief gedateer 19 Desember 1577 wat die Heilige aan die Moeder Superior van Karmelietklooster van Sevilla. Daarin het die Heilige gesê: “Ek het joune ontvang, en daarmee saam die aartappels, die pot en sewe suurlemoene. Alles het baie goed gegaan.”
Die joernalis en kosresensent Cristino Álvarez glo hierdie teorie is onwaarskynlik. “Hy het nog nooit hierdie knol geproe nie, want die aartappel waarvan die Heilige praat, is die sogenaamde Malaga-aartappel of patat, 'n knol wat Columbus reeds van Haïti af ingevoer het met sy terugkeer van sy eerste reis. Terwyl dit 'n halwe eeu geneem het om van die aartappel te hoor."
Die waarheid is dat daar data, sedert 1573, in die rekeningkundige boeke van 'n hospitaal is, wat toon dat die instansie hierdie knol, met veelvuldige voedings- en genesende eienskappe, ontvang het van een van die kloosters van die Carmelitas Descalzas, 'n orde wat gestig is deur Santa Teresa van Avila.
Terselfdertyd het Paul Ilegems 'n tweede teorie gegee. Volgens hom was dit die Belgiese vissermanne wat gewoond daaraan om klein vissies te braai, dieselfde gedoen het met die eerste aartappels wat in 1650 aangekom het.
Die Franse stem egter nie saam nie en definieer hulself as die uitvinders van die bekende "aartappelskyfies". Daar word gesê dat reeds in die laat 18de eeu verkopers van hierdie lekkerny op die Pont Neuf a gesien is. Parys.
Die waarheid is dat die gewilde naam van die patat eintlik in Frans was, maar die Belge het verduidelik dat die term bekend geword het tydens die Eerste Wêreldoorlog, toe hul soldate, wat Frans gebruik het om te kommunikeer, die patat aan Amerikaanse soldate aangebied het.
Die genoemde dun ronde patat skyfies, in plaas daarvan is hulle in 1853 in a New York restaurant. Die sjef, gekonfronteer met voortdurende klagtes van 'n klant wat hom uitgeskel het omdat hy nie die aartappels dun genoeg gesny het nie, het besluit om hom 'n les te leer en dit baie dun te sny sodat dit nie met 'n vurk geneem kon word nie. Die resultaat was die teenoorgestelde van wat verwag is: die kliënt was verras en heeltemal tevrede en kort voor lank het al die klante begin vra oor hierdie vreemde nuwe spesialiteit.
Bron: KerkPop.