هل يمكن لحدائق الخضروات مكافحة تغير المناخ؟
يُنظر بالفعل إلى زراعة الفاكهة والخضروات في الحديقة على أنها صديقة للبيئة ، ولكنها قد تكون أيضًا سلاحًا في مكافحة تغير المناخ.
كانت هذه تجربة مجتمع في بنغلاديش ، الذي دمر محصوله من الأرز - مصدر طعامه ودخله - عندما جاءت الأمطار الموسمية.
في أبريل 2017 ، جاء المطر إلى سهل الفيضانات في شمال شرق مقاطعة سيلهيت ، مما أدى إلى تدمير محصول الأرز. كان يجب أن يأتي بعد شهرين.
لقد فقد المزارعون معظم محاصيلهم أو كلها. لم يكن ذلك يعني الدخل - وليس الطعام الكافي - لعائلاتهم.
يحذر العلماء من أن تغير المناخ يؤثر على المحاصيل التي يمكن أن ينموها الناس والعناصر الغذائية التي يحصلون عليها في طعامهم.
وقالت سابين غابريش ، أستاذة تغير المناخ والصحة في شاريتيه - جامعة العلوم الطبية في برلين ومعهد بوتسدام لبحوث التأثيرات المناخية: "إن ذلك غير عادل لأن هؤلاء الناس لم يساهموا في تغير المناخ".
يتحدث إلى هيئة الإذاعة البريطانية في مؤتمر لخبراء الصحة والمناخ في برلين ، الذي نظمته مؤسسة نوبل ، الأستاذ. قال غابريش: "إنهم يتأثرون بشكل مباشر بتغير المناخ ، لأنهم عندئذ يفقدون قوتهم ويفقدون مغذياتهم. يعاني الأطفال أكثر ، لأنهم ينمون بسرعة ويحتاجون إلى الكثير من العناصر الغذائية ".
وقالت إنه حتى قبل هطول الأمطار الأولى ، كان ثلث النساء يعانون من نقص الوزن و 40٪ من الأطفال يعانون من سوء التغذية المزمن.
وأضاف البروفيسور: "الناس على وشك الوجود حيث يعانون من العديد من الأمراض وليس لديهم الكثير لرفضهم". غابريش. "ليس لديهم تأمين".
يجري دراسة حول تأثير الفيضانات في قسم سيلهت ويعمل مع أكثر من 2.000 امرأة في القرى في جميع أنحاء المنطقة ،
قال النصف إن أسرهم تأثرت بشكل كبير بالفيضان. الطريقة الأكثر شيوعًا التي حاولوا التعامل معها هي اقتراض الأموال ، بشكل رئيسي من المقرضين الذين فرضوا أسعار فائدة عالية ، ودخلت الأسر في الديون.
بدأ الفريق بالفعل في تثقيف المجتمع لزراعة طعامهم في حدائقهم ، على أرض مرتفعة ، حيث يمكنهم زراعة محصول أكثر تنوعًا من الفواكه والخضروات والحفاظ على الدجاج.
الأستاذ. قال جابريش: "لا أعتقد أنه يمكن أن يعوض بصدق عن فقدان محصول الأرز ، لأنه مصدر رزقهم ، ولكن على الأقل يمكن أن يساعدهم إلى حد ما".
ولكن حتى عندما ينمو الأرز - والأطعمة النشوية الأخرى التي يعتمد عليها الناس في البلدان النامية - بشكل جيد ، يمكن أن يعني تغير المناخ أنها ليست مغذية كما كانت.
درست البروفيسور كريستي إيبي ، من قسم الصحة العالمية بجامعة واشنطن ، مستويات المغذيات.
وجد أن محاصيل مثل الأرز والقمح والبطاطس والشعير تحتوي الآن على تركيزات أعلى من ثاني أكسيد الكربون. وهذا يعني أنهم يحتاجون إلى كمية أقل من المياه للنمو ، وهو ليس إيجابيًا كما قد يبدو ، لأنه يعني أنهم يمتصون القليل من المغذيات الدقيقة من التربة.
تحريك الأمراض
وجد البحث الذي أجراه فريق البروفيسور إيبي أن محاصيل الأرز التي درسوها قد حققت ، في المتوسط ، انخفاضًا بنسبة 30 ٪ في فيتامينات ب - بما في ذلك حمض الفوليك ، وهو أمر مهم للنساء الحوامل - مقارنة بالمستويات الطبيعية ،
قال: “حتى اليوم في بنغلاديش ، مع ثراء البلاد ، تأتي ثلاثة من كل أربعة سعرات حرارية من الأرز.
"في كثير من البلدان ، يأكل الناس الكثير من النشا كمكون رئيسي في نظامهم الغذائي. لذا فإن وجود عدد أقل من المغذيات الدقيقة يمكن أن يكون له عواقب كبيرة للغاية.
وحذرت من أن ارتفاع درجة حرارة العالم يعني أيضًا أن الأمراض تتحرك.
"هناك مخاطر كبيرة من الأمراض التي ينقلها البعوض. وهناك خطر أكبر من الإسهال والأمراض المعدية.
"مع ارتفاع درجة حرارة كوكبنا ، تغير هذه الأمراض منطقتها الجغرافية ، وتزداد مواسمها طولًا. هناك المزيد من انتقال هذه الأمراض.
“والعديد من هؤلاء هم أساسا الأطفال. لهذا السبب نحن قلقون للغاية بشأن ما يعنيه هذا لصحة الأم والطفل ، لأنهم في الطليعة. هم الذين يرون العواقب ".
تقليديا ينظر إلى الأمراض الاستوائية تتجه شمالا.
شهدت ألمانيا أول حالات انتقال فيروس غرب النيل عن طريق البعوض هذا العام.
وقالت سابين جابريش: "إن انتشار الأمراض المعدية هو شيء يجعل الناس يفهمون أن تغير المناخ يأتي إلينا أيضًا".
الحائز على جائزة نوبل بيتر أجريك يحذر من أن تغير المناخ يعني أن الأمراض تتحرك - وبعضها غير مرئي في الأماكن التي نشأت فيها ، وآخرون يظهرون في أماكن جديدة - خاصة الانتقال إلى ارتفاعات أعلى مع ارتفاع درجات الحرارة وهو شيء شوهد في أمريكا الجنوبية وأفريقيا.
هذا مهم لأن الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الاستوائية عاشوا تقليديًا على ارتفاعات أعلى لتجنب المرض.
الأستاذ. وحذر الاتفاق ، الذي حصل على جائزة نوبل في الكيمياء عام 2003 ، من عدم الرضا عن النفس وأنه مع تحرك درجات الحرارة المرتفعة.
العبارة الشهيرة هي "لا يمكن أن تحدث هنا". حسنًا ، يمكن ذلك ".