Niyə yəhudilər Shavuotda süd yeyirlər?

Yəhudilərin Shavuot tətili haqqında hər kəsin bildiyi bir şey varsa, yəhudilərin süd məhsulları çox yeməsidir.

Şalosh hədiyyələrindən biri və ya üç bibliya həcc ziyafət şənliyi kimi geri addım ataraq Shavuot əslində iki şeyi qeyd edir:

Sina dağındakı Tövratın hədiyyəsi. Misirdən çıxdıqdan sonra Pasxanın ikinci günündən Tövrat İsrail övladlarına 49 gün saymağı əmr etdi (Levililər 23:15). Əllinci gündə israillilər Shavuotu müşahidə etməlidirlər.
Buğda məhsulu. Pasxa arpa biçin dövrü idi, ardından yeddi həftəlik bir dövr (omer sayma dövrünə uyğun olaraq) Shavuotda taxıl biçini ilə sona çatdı. Müqəddəs Məbəd dövründə israillilər taxıl məhsulundan iki çörək təqdim etmək üçün Qüdsə getdilər.
Shavuot, Tövratda istər Festivalı, istər Həftələr Festivalı, Məhsul Festivalı və ya Birinci Meyvə Günü kimi bir çox şey olaraq bilinir. Ancaq yenidən cheesecake-yə qayıdaq.

Məşhur bir fərziyyəni nəzərə alsaq, yəhudilərin əksəriyyətinin laktoza dözümsüz olması ... yəhudilər tam olaraq Shavuotda bu qədər süd istehlak edirlər?

Süd ilə axan bir torpaq ...

Ən sadə izah Mahnılar Mahnısı (Şir ha'Şirim) 4: 11-dən gəlir: "Bal və süd kimi [Tövrat] sənin dilinin altındadır."

Buna bənzər şəkildə İsrail torpağına Qanunun təkrarı 31:20 ayəsində "süd və bal axan bir torpaq" deyilir.

Əsasən süd bir dolanışıq üçün xidmət edir, həyat mənbəyi və bal şirinliyi təmsil edir. Beləliklə, bütün dünyada yəhudilər meyvə kompotu ilə pendir, blintzes və kəsmik pancake kimi süd əsaslı ləzzətlər hazırlayırlar.

Pendir dağı!

Shavuot, "əzəmətli zirvələrin dağı" mənasını verən Hər Gavnunim (הר גבננים) olaraq da bilinən Sina dağındakı Tövratın hədiyyəsini qeyd edir.

Pendir üçün ibrani sözü gevinah (בבינה), etimoloji cəhətdən Gavnunim sözü ilə əlaqəlidir. Bu qeyddə, gevinanın gematriyası (ədədi dəyəri) 70-dir, bu, Tövratın 70 üzü və ya üzünün olduğunu məşhur anlamağa məcburdur (Bamidbar Rabbah 13:15).

Ancaq məni səhv salmayın, İsrail-İsrail aşpazı Yotam Ottolenghi'nin albalı və əzməklə 70 dilim şirin və ləzzətli pendir yeməyini tövsiyə etmirik.

Kəşrut nəzəriyyəsi

Yəhudilərin yalnız Sina dağında Tövratı aldıqlarına görə (Shavuotun qeyd olunmasının səbəbi), onlardan əvvəl ətin necə kəsilib hazırlanacağına dair qanunlarına sahib olmadıqlarına dair bir nəzəriyyə var.

Beləliklə, Tövratı və ritual kəsimlə bağlı bütün əmrləri və "körpəni ana südündə bişirməməyin" ayrılma qanunu aldıqdan sonra (Çıxış 34:26) bütün heyvanları və yeməklərini hazırlamağa vaxtları olmadı, süd yedilər.

Heyvanları kəsməyə və yeməklərini daha yaxşılaşdırmağa nə üçün vaxt ayırmadıqlarını düşünürsənsə, cavab budur ki, bu əməllər qadağan olanda Sinaya vəhy Şabbatda baş verdi.

Musa südçü adam

Əvvəllər bəhs edilən Gevinah ilə eyni şəkildə, Shavuotda süd məhsullarının çox istehlak edilməsinin mümkün səbəbi olaraq göstərilən başqa bir gematriya da var.

İbranicə süd sözünün hematri, chalav (חלב) 40-dır, buna görə gətirilən əsas budur ki, Musanın Sina dağında Tövratı qəbul etdiyi 40 günü xatırlamaq üçün Şavuotda süd yeyirik (Qanunun təkrarı 10:10).