16 Fevral üçün günün müqəddəsliyi: San Gilberto hekayəsi
Gilberto, İngiltərənin Sempringham şəhərində varlı bir ailədə anadan olub, lakin Norman cəngavərinin oğlu olaraq ondan gözləniləndən çox fərqli bir yol tutdu. Ali təhsili üçün Fransaya göndərilən seminariya işlərinə davam etmək qərarına gəldi. Hələ bir keşiş təyin etməmiş İngiltərəyə qayıtdı və atasından bir neçə əmlak miras aldı. Lakin Gilberto bu şərtlərdə yaşaya biləcəyi asan həyatdan qaçdı. Bunun əvəzinə bir kilsədə sadə bir həyat yaşayaraq, kasıblarla mümkün qədər çox bölüşdü. Kahinlik vəzifəsindən sonra Sempringhamda keşiş kimi xidmət etdi. Camaat arasında ona dini həyatda yaşamaq istədiklərini bildirən yeddi gənc qadın var idi. Cavab olaraq Gilbertonun kilsəyə bitişik olaraq onlar üçün bir evi tikdirdi. Orada daha sərt bir həyat yaşadılar, amma getdikcə daha çox say cəlb edən bir həyat; sonunda torpaq işləmək üçün bacı və qardaş qardaşlar əlavə edildi. Qurulan dini nizam sonunda Gilbertini olaraq bilinir, baxmayaraq ki Gilbert, xristianların və ya mövcud olan başqa bir nizamın yeni nizam üçün bir həyat qaydası yaratma məsuliyyətini öz üzərinə götürəcəyini ümid edirdi. Orta əsrlərdə qurulan İngilis mənşəli yeganə dini nizam olan Gilbertini inkişaf etməyə davam etdi. Lakin sifariş VIII Henry Henry bütün Katolik manastırlarını bastırdıqda sona çatdı.
Bu illər ərzində "Rəbb İsa yeməyi" adlanan sifariş evlərində xüsusi bir adət böyüdü. Yeməyin ən yaxşı hissələri xüsusi bir boşqaba qoyuldu və yoxsullarla bölüşüldü, bu da Gilbert-in daha şanslı olmayanlara qayğısını əks etdirdi. Həyatı boyunca Gilberto sadə bir şəkildə yaşayırdı, az yemək yeyirdi və bir çox gecənin yaxşı bir hissəsini dua ilə keçirirdi. Belə bir həyatın çətinliyinə baxmayaraq, 100-dən çox öldü. Yansıma: atasının sərvətinə girəndə Gilberto, o vaxt bir çox rahibinin etdiyi kimi lüks bir həyat yaşaya bilərdi. Bunun əvəzinə sərvətini kasıblarla bölüşməyi seçdi. Qurduğu monastırlarda "Rəbb İsa yeməyini" doldurmaq valehedici vərdişi onun narahatlığını əks etdirirdi. Bugünkü Rice Bowl əməliyyatı bu vərdişi təkrarlayır: daha sadə bir yemək yeyib baqqal fakturasındakı fərqi açları yeməyə kömək edir.