Дали Санта Тереза ​​де Авила е изобретила пържени картофи? Вярно е?

Fu Санта Тереза ​​де Авила да измисли чипс? Белгийци, французи и нюйоркчани винаги са се карали за изобретяването на това известно и вкусно ястие, но каква е истината?

Според белгиеца Пол Илегемс, професор по история на изкуството и основател на музея на пържените картофи Музей на Фриет, почти сигурно Санта Тереза ​​д'Авила е изобретила популярното бързо хранене.

Това се основава на писмо от 19 декември 1577 г., което светецът изпраща до игуменката на Кармелитски манастир в Севиля. В него светецът каза: „Получих вашия, а с него картофите, тенджерата и седемте лимона. Всичко мина много добре.”

Журналистът и хранителен критик Кристино Алварес вярва, че тази теория е малко вероятна. „Той никога не е опитвал тази грудка, защото картофът, за който говори светецът, е така нареченият картоф от Малага или сладък картоф, грудка, която Колумб вече е внесъл от Хаити при завръщането си от първото си пътуване. Докато отне половин век, за да се чуе за картофите ".

Истината е, че от 1573 г. в счетоводните книги на болница има данни, които показват, че институцията е получила тази грудка с множество хранителни и лечебни свойства от един от манастирите на Кармелитас Дескалзас, орден, основан от Санта Тереза ​​от Авила.

В същото време Пол Илегемс дава втора теория. Според него белгийските рибари, свикнали да пържат дребни риби, са направили същото с първите картофи, които са пристигнали през 1650 година.

Французите обаче не са съгласни и се определят като изобретатели на прочутия "картофен чипс". Твърди се, че още в края на 18-ти век продавачи на този деликатес са били виждани на Pont Neuf a Париж.

Истината е, че популярното име на пържените картофи всъщност е на френски, но белгийците обясняват, че терминът е станал известен по време на Първата световна война, когато техните войници, които използват френски за комуникация, предлагат пържените картофи на американски войници.

Споменатите тънки кръгли пържени картофи чиповевместо това те са родени през 1853 г. в a Нюйоркски ресторант. Главният готвач, изправен пред постоянни оплаквания на клиент, който го кара, че не е нарязал достатъчно тънко картофите, решава да му даде урок, като ги нарязва много тънко, за да не могат да се вземат с вилица. Резултатът беше обратен на очакваното: клиентът беше изненадан и напълно доволен и скоро всички клиенти започнаха да питат за този странен нов специалитет.

източник: Чърч Поп.