Празник на Madonna della Salute във Венеция, история и традиции
Това е дълго и бавно пътуване, което се извършва на 21 ноември всяка година венецианците те изпълняват, за да донесат свещ или свещ на Мадона на здравето.
Няма вятър, дъжд или сняг за задържане, задължение е да отидете на Поздрав, за да се помолите и да помолите Дева Мария за закрила за себе си и близките. Бавно и дълго шествие, което се извършва пеша, в компанията на семейство или най-близки приятели, преминавайки както обикновено по плаващия оброчен мост, който се позиционира всяка година, за да свърже района на Сан Марко с този на Дорсодуро.
ИСТОРИЯТА НА БОГАТА НА ЗДРАВЕТО
Точно както преди четири века, когато дожът Николо Контарини и патриархът Джовани Тиеполо те организираха в продължение на три дни и три нощи молитвено шествие, което събра всички граждани, оцелели от чумата. Венецианците дават тържествен обет на Дева Мария, че ще построят храм в нейна чест, ако градът оцелее след епидемията. Връзката между Венеция и чумата е съставена от смъртта и страданието, но също и от отмъщението и волята и силата да се бориш и да започнеш отначало.
Серенисима припомня две големи язви, от които градът все още носи белезите. Драматични епизоди, които причиняват десетки хиляди смъртни случаи за няколко месеца: между 954 и 1793 г. Венеция записва общо шестдесет и девет епизода на чума. Сред тях най-важна е тази от 1630 г., която тогава води до построяването на храма на здравето, подписан от Балдасаре Лонгена, и който струва на Републиката 450 хиляди дуката.
Чумата се разпространи като горски пожар, първо в квартал Сан Вио, а след това и в целия град, подпомогнато и от безразсъдството на търговците, които препродават дрехите на мъртвите. Тогавашните 150 хиляди жители бяха обзети от паника, болниците бяха препълнени, труповете на мъртвите от зараза бяха изоставени в ъглите на калусите.
Патриархът Джовани Тиеполо той нареди публични молитви да се провеждат в целия град от 23 до 30 септември 1630 г., особено в катедралата Сан Пиетро ди Кастело, тогавашната патриаршеска резиденция. Дожът се присъедини към тези молитви Николо Контарини и целия Сенат. На 22 октомври беше решено в продължение на 15 съботи да се проведе шествие в чест на Мария Никопея. Но чумата продължаваше да взема жертви. Само през ноември са регистрирани почти 12 1576 жертви. Междувременно Мадоната продължи да се моли и Сенатът реши, че, както се случи през XNUMX г. с гласуването за Изкупителя, трябва да се даде обет за изграждане на църква, която да бъде посветена на „Света Богородица, като я нарече Santa Maria della Salute“.
Освен това Сенатът реши, че всяка година, в официалния ден на края на заразата, дожите трябва тържествено да посещават тази църква, в памет на благодарността си към Мадоната.
Отпуснати са първите златни дукати и през януари 1632 г. стените на старите къщи започват да се демонтират в района, съседен на Пунта дела Догана. Чумата най-накрая отшумя. С почти 50 700 жертви само във Венеция, болестта постави на колене цялата територия на Серенисима, регистрирайки около 9 1687 смъртни случая за две години. Храмът е осветен на 21 ноември XNUMX г., половин век след разпространението на болестта, а датата на празника е официално преместена на XNUMX ноември. И дадения обет също се помни на трапезата.
ТИПИЧНОТО ЯСТИЕ НА САЛЮТА НА МАДОНА ДЕЛА
Само за една седмица в годината, по случай Madonna della Salute, е възможно да опитате "castradina", ястие на основата на овнешко месо, което е родено като почит към далматинците. Защото по време на пандемията само далматинци продължиха да снабдяват града, като превозват пушено овче в трабаколи.
Плешката и бутчето на овнешкото или агнешкото се приготвят почти като днешните шунки, осолени и масажирани с дъбен, приготвен от микс от сол, черен пипер, карамфил, плодове от хвойна и цветове от див копър. След приготвянето парчетата месо се сушат и леко опушват и се окачват извън камините поне четиридесет дни. Има две хипотези за произхода на името "кастрадина": първата произлиза от "кастра", казармите и находищата на крепостите на венецианците, пръснати по островите на техните владения, където храната за войските и робите моряци от галери бяха запазени; вторият е умалително на „castrà“, популярен термин за овнешко или агнешко овче. Готвенето на ястието е доста сложно, защото изисква продължителна подготовка, която продължава три дни като шествието в памет на края на чумата. Месото всъщност се вари три пъти за три дни, за да се пречисти и да стане крехко; след това продължава с бавно готвене, в продължение на часове, и с добавяне на зеле, което го превръща във вкусна супа.
Източник: Adnkronos.