Могат ли зеленчуковите градини да се борят с изменението на климата?

Отглеждането на плодове и зеленчуци в градината вече се разглежда като екологично чисто, но би могло да бъде и оръжие в борбата срещу изменението на климата.

Това беше опитът на една общност в Бангладеш, чиято оризова култура - източникът на храната и доходите им - беше съсипана, когато дойдоха сезонните дъждове.

Именно през април 2017 г. дъждът стигна до североизточната заливна част на дивизията Силхет, съсипвайки оризовата култура. Трябваше да дойде два месеца по-късно.

Стопаните са загубили повечето или всичките си култури. Това не означаваше доход - и не достатъчно храна - за техните семейства.

Учените предупреждават, че изменението на климата влияе върху културите, които хората могат да отглеждат, и хранителните вещества, които получават в храната си.

Сабин Габриш, професор по изменението на климата и здравето в Charité - Universitätsmedizin в Берлин и Института за изследване на въздействието върху климата в Потсдам, заяви: „Това е толкова несправедливо, защото тези хора не допринесоха за изменението на климата“.

В реч пред Би Би Си на конференция на експерти по здраве и климат в Берлин, организирана от Нобелова фондация, проф. Габриш каза: „Те са пряко засегнати от изменението на климата, защото тогава те губят храна и губят хранителните си вещества. децата страдат повече, защото бързо растат и се нуждаят от много хранителни вещества. "

Още преди първите дъждове, каза тя, една трета от жените са с наднормено тегло, а 40% от децата са хронично недохранени.

„Хората вече са на ръба на съществуването, където страдат от много болести и не им се налага много да отхвърлят“, добави проф. Gabrysch. "Те нямат застраховка."

Той провежда проучване на влиянието на наводненията в дивизията Силхет и работи с над 2.000 жени в селата в района,

Половината казват, че семействата им са значително засегнати от наводнението. Най-разпространеният начин, по който се опитваха да се справят, беше да заемат пари, главно от кредитори, които начисляваха високи лихви, а семействата изпаднаха в дългове.

Екипът вече започна да обучава общността да отглежда собствена храна в градините си, на по-високо място, където те могат да отглеждат по-разнообразна хранителна култура от плодове и зеленчуци и да пазят кокошките.

Професорът. Габриш каза: „Не мисля, че може да компенсира честно загубата на оризовата реколта, защото това е поминъкът им, но поне може да им помогне до известна степен“.

Но дори когато оризът и другите нишестени храни, на които хората в развиващите се страни разчитат, растат добре, климатичните промени могат да означават, че той не е толкова хранителен, колкото беше.

Проф. Кристие Еби от отдела за глобално здраве на Университета на Вашингтон проучи нивата на хранителни вещества.

Той откри, че културите като ориз, пшеница, картофи и ечемик сега имат по-високи концентрации на въглероден диоксид. Това означава, че те се нуждаят от по-малко вода, за да растат, което не е толкова положително, колкото изглежда, защото това означава, че те абсорбират по-малко микроелементи от почвата.

Подвижни заболявания
Проучване на екипа на проф. Еби установи, че оризовите култури, които са изследвали, имат средно 30% намаление на витамините от група В - включително фолиевата киселина, от решаващо значение за бременните жени - в сравнение с нормалните нива ,

Той каза: „Дори днес в Бангладеш, когато страната става по-богата, три от четири калории идват от ориз.

„В много страни хората ядат много нишесте като основен компонент на диетата си. Така че наличието на по-малко микроелементи може да има много значителни последици. "

И тя предупреждава, че затоплящият свят също означава, че болестите са в движение.

„Има големи рискове от заболявания, които се пренасят от комарите. И има по-голям риск от диария и инфекциозни заболявания.

„Докато нашата планета се затопля, тези заболявания променят своя географски район, сезоните им стават все по-дълги. Има повече предаване на тези заболявания.

„И много от тях се отнасят главно до децата. Ето защо ние сме толкова загрижени какво означава това за здравето на майката и детето, защото те са на преден план. Те са тези, които виждат последствията. "

Традиционно се разглежда като тропически болести се движат на север.

През тази година Германия видя първите случаи на вирус от Западен Нил, пренасян от комари.

Сабин Габриш каза: „Разпространението на инфекциозни заболявания е нещо, което кара хората да разберат, че изменението на климата идва и при нас“.

Нобеловият лауреат Питър Агре предупреждава, че изменението на климата означава, че болестите се движат - с някои невиждани на местата, където са били установени, а други се появяват на нови места - по-специално се движат на по-голяма надморска височина с повишаване на температурите , нещо, което е наблюдавано в Южна Америка и Африка.

Това е важно, защото хората, които живеят в тропиците, традиционно са живели на по-голяма надморска височина, за да избегнат болести.

Професорът. Агре, който получи Нобеловата награда за химия през 2003 г., предупреди, че не трябва да има самодоволство и че с нагряването на температурите се движат.

„Известната фраза е„ това не може да се случи тук “. Е, може. "