এটি কি সান্তা তেরেসা ডি আভিলা ছিলেন যিনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আবিষ্কার করেছিলেন? এটা সত্য?

Fu সান্তা তেরেসা ডি আভিলা উদ্ভাবন করতে চিপস? বেলজিয়ান, ফ্রেঞ্চ এবং নিউ ইয়র্কবাসীরা সর্বদা এই বিখ্যাত এবং সুস্বাদু খাবারের উদ্ভাবন নিয়ে ঝগড়া করেছে কিন্তু সত্য কী?

বেলজিয়ামের মতে পল ইলেগেমস, শিল্প ইতিহাসের অধ্যাপক এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মিউজিয়ামের প্রতিষ্ঠাতা ফ্রিয়েট মিউজিয়াম, এটি প্রায় নিশ্চিতভাবে সান্তা তেরেসা ডি'আভিলা যিনি জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড আবিষ্কার করেছিলেন।

এটি 19 ডিসেম্বর, 1577 তারিখের একটি চিঠির উপর ভিত্তি করে যা সেন্ট মাদার সুপিরিয়রকে পাঠিয়েছিলেন সেভিলের কারমেলাইট কনভেন্ট. এতে সাধু বলেছেন: “আমি আপনারটি পেয়েছি এবং এর সাথে আলু, পাত্র এবং সাতটি লেবু। সবকিছু খুব ভালোভাবে চলছিল”।

সাংবাদিক ও খাদ্য সমালোচক ড ক্রিস্টিনো আলভারেজ বিশ্বাস করে যে এই তত্ত্বটি অসম্ভাব্য। “তিনি কখনও এই কন্দের স্বাদ পাননি কারণ সেন্ট যে আলুটির কথা বলছেন তা হল তথাকথিত মালাগা আলু বা মিষ্টি আলু, একটি কন্দ যা কলম্বাস ইতিমধ্যেই হাইতি থেকে তার প্রথম ভ্রমণ থেকে ফেরার সময় আমদানি করেছিলেন৷ যদিও আলুর কথা শুনতে অর্ধশতাব্দী লেগেছে”।

সত্যটি হল যে 1573 সাল থেকে একটি হাসপাতালের অ্যাকাউন্টিং বইয়ে এমন তথ্য রয়েছে, যা দেখায় যে প্রতিষ্ঠানটি একাধিক পুষ্টিকর এবং নিরাময়মূলক বৈশিষ্ট্য সহ এই কন্দটি কারমেলিটাস ডেসকালজাসের একটি কনভেন্ট থেকে পেয়েছিল, যা একটি আদেশ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আভিলার সান্তা তেরেসা।

একই সময়ে, পল ইলেগেমস দ্বিতীয় তত্ত্ব দেন। তাঁর মতে, বেলজিয়ান জেলেরা, যারা ছোট মাছ ভাজাতে অভ্যস্ত, প্রথম আলু দিয়েও একই কাজ করেছিলেন, যা 1650 সালে এসেছিল।

ফরাসিরা অবশ্য ভিন্নমত পোষণ করে এবং নিজেদেরকে বিখ্যাত "আলু চিপস" এর উদ্ভাবক হিসেবে সংজ্ঞায়িত করে। বলা হয় যে 18 শতকের শেষের দিকে এই সুস্বাদু খাবারের বিক্রেতাদের পন্ট নিউফ এ দেখা গিয়েছিল। প্যারী.

সত্য হল যে ফ্রাইয়ের জনপ্রিয় নামটি আসলে ফ্রেঞ্চ ভাষায় ছিল কিন্তু বেলজিয়ানরা ব্যাখ্যা করেছিল যে শব্দটি প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় বিখ্যাত হয়েছিল, যখন তাদের সৈন্যরা, যারা ফ্রেঞ্চ ভাষা ব্যবহার করেছিল, তারা আমেরিকান সৈন্যদের ফ্রাই অফার করেছিল।

বলেন পাতলা গোল ভাজা চিপসপরিবর্তে, তারা 1853 সালে একটি নিউ ইয়র্ক রেস্টুরেন্ট. শেফ, একজন গ্রাহকের কাছ থেকে ক্রমাগত অভিযোগের মুখোমুখি হয়েছিলেন যিনি তাকে যথেষ্ট পাতলা না করার জন্য তিরস্কার করেছিলেন, তাকে একটি পাঠ শেখানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, সেগুলিকে খুব পাতলা করে কেটেছিলেন যাতে সেগুলি কাঁটা দিয়ে না নেওয়া যায়। ফলাফল যা প্রত্যাশিত ছিল তার বিপরীত ছিল: গ্রাহক বিস্মিত এবং সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট এবং শীঘ্রই সমস্ত গ্রাহকরা এই অদ্ভুত নতুন বিশেষত্ব সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা শুরু করে।

উৎস: চার্চপপ.