অলিভেটস, ক্যাটানিয়ার একটি সাধারণ ডেজার্ট, একটি পর্বের সাথে যুক্ত যা সান্ত'আগাতার সাথে ঘটেছিল যখন তাকে শাহাদাতে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল

সেন্ট আগাথা কাতানিয়ার একজন যুবক শহীদ, কাতানিয়া শহরের পৃষ্ঠপোষক সাধক হিসাবে সম্মানিত। তিনি খ্রিস্টীয় তৃতীয় শতাব্দীতে কাতানিয়ায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং ছোটবেলা থেকেই অটল বিশ্বাস প্রদর্শন করেছিলেন। প্রতি বছর, কাতানিয়ায়, ফেব্রুয়ারী 5 তারিখে তার সম্মানে উত্সব পালিত হয়, শোভাযাত্রা, ধর্মীয় ও নাগরিক অনুষ্ঠান এবং বাদাম পেস্ট মিষ্টি যা বলা হয় Olivette.

এই মিষ্টিগুলো সবুজ এবং ডিম্বাকৃতি আকারে বাদামের পেস্ট বা পেস্তা দিয়ে প্রস্তুত। বাইরে তারা আছে চিনি দিয়ে মোড়ানো সুজি বা ডার্ক চকোলেট।

জলপাই একটি থেকে অনুপ্রেরণা নিতে episodio সান্ট'আগাতার সাথে যুক্ত। যখন সাধুকে বন্দী করা হয়েছিল, যখন তাকে সেই স্থানে নিয়ে যাওয়া হচ্ছিল যেখানে তিনি শাহাদাত বরণ করবেন, সে হোঁচট খেয়েছে এবং পতন এড়াতে তিনি একটি উপর leaned জলপাই গাছ. সেই গাছটি তখন থেকে খুব বড় এবং রসালো জলপাই উৎপাদন করতে শুরু করে।

তবে অন্য সংস্করণ অনুসারে, রক্ষীদের কাছ থেকে পালানোর সময় তিনি একটি বন্য জলপাই গাছের কাছে এসে এটিকে লুকানোর জায়গা হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। সেই মোড়ে গাছটি শুধু তাকেই দেয়নি রিপারো এবং একটি লুকানোর জায়গা কিন্তু হিসাবে ব্যবহার করার জন্য জলপাই সঙ্গে তাকে প্রদান ভরণপোষণ

কোন সংস্করণটি সঠিক তা জানা যায়নি, যা নিশ্চিত যে জলপাই সবসময় তার চিত্রের সাথে যুক্ত ছিল। যাইহোক, যেহেতু তারা সত্যিই একটি উপাদেয়, কেন চেষ্টা করবেন না তাদের প্রস্তুত করুন?

সান্ত'আগাতা জলপাইয়ের রেসিপি

The উপাদানগুলো প্রয়োজনীয় হল: 200 গ্রাম বাদামের ময়দা, 200 গ্রাম দানাদার চিনি, 50 গ্রাম পানির, 1 চা চামচ মারাচিনো বা রাম, স্বাদে সবুজ রঙ, 2-3 ফোঁটা ভ্যানিলা স্বাদের, 1 চিমটি লবণ অবশেষে, সাজানোর জন্য আপনার কিছু প্রয়োজন হবে Zucchero.

একটি সসপ্যানে চিনি, জল, ভ্যানিলা স্বাদ এবং লবণ ঢেলে দিন। ই তে আনুনফুটন্ত মিশ্রণ, মাঝে মাঝে stirring এবং যোগ করুন বাদাম ময়দা. আরও নাড়তে থাকুন 6 বা 7 মিনিট। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন মদ এবং ছোপানো।

এই মুহুর্তে, এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং এটিকে একটিতে সরান কাজ পৃষ্ঠ, এটি একজাত না হওয়া পর্যন্ত কাজ করুন এবং জলপাই তৈরি করুন, আপনার হাত দিয়ে তাদের আকার দিন। করা পেটিওল একটি টুথপিক দিয়ে একটি প্রান্ত ছিদ্র করে, দানাদার চিনিতে ডুবিয়ে একটি যোগ করুন পাতা সাঁজাতে.