Da li je Santa Teresa de Avila izmislila pomfrit? Istina je?

Fu Santa Teresa de Avila izmisliti čips? Belgijanci, Francuzi i Njujorčani oduvijek su se svađali oko izuma ovog poznatog i ukusnog jela, ali šta je istina?

Prema belgijskom Paul Ilegems, profesor istorije umetnosti i osnivač muzeja pomfrita Fried Museum, gotovo sigurno je Santa Teresa d'Ávila izmislila popularnu brzu hranu.

Ovo se zasniva na pismu od 19. decembra 1577. godine koje je svetac poslao poglavarici Samostan karmelićana u Sevilji. U njemu je svetac rekao: „Primio sam tvoj, a sa njim i krompir, lonac i sedam limuna. Sve je prošlo jako dobro.”

Novinar i kritičar hrane Cristino Álvarez vjeruje da je ova teorija malo vjerovatna. “Ovu gomolju nikada nije probao jer je krompir o kojem govori svetac takozvani krompir iz Malage ili slatki krompir, gomolj koji je Kolumbo već uvezao sa Haitija po povratku sa svog prvog putovanja. Dok je trebalo pola veka da se čuje o krompiru”.

Istina je da postoje podaci, od 1573. godine, u računovodstvenim knjigama jedne bolnice, koji pokazuju da je ustanova primila ovu gomolju, sa višestrukim nutritivnim i ljekovitim svojstvima, od jednog od samostana Carmelitas Descalzas, reda kojeg je osnovao Santa Teresa od Avile.

U isto vrijeme, Paul Ilegems je iznio drugu teoriju. Prema njegovim riječima, upravo su belgijski ribari, navikli da prže sitnu ribu, učinili isto sa prvim krompirom, koji je stigao 1650. godine.

Francuzi se, međutim, ne slažu i sebe definišu kao izumitelje čuvenog "čipsa". Priča se da su još krajem 18. veka prodavci ove poslastice viđeni na Pont Neuf a Pariz.

Istina je da je popularni naziv pomfrita zapravo bio na francuskom, ali su Belgijanci objasnili da je termin postao poznat tokom Prvog svetskog rata, kada su njihovi vojnici, koji su koristili francuski za komunikaciju, ponudili pomfrit američkim vojnicima.

Navedeni tanki okrugli pomfrit čips, umjesto toga, rođeni su 1853. godine u a njujorški restoran. Kuvar, suočen sa stalnim pritužbama mušterije koja ga je grdila da krompir ne reže dovoljno tanko, odlučio je da ga nauči lekciju, iseći ih vrlo tanko da se ne bi mogli uzeti vilicom. Rezultat je bio suprotan od očekivanog: kupac je bio iznenađen i potpuno zadovoljan i ubrzo su se svi kupci počeli raspitivati ​​o ovom čudnom novom specijalitetu.

Izvor: Church Pop.