Drevni običaj posvećen Svetoj Katarini, zaštitnici žena koje žele da se udaju
U ovom članku želimo vam reći o prekomorskoj tradiciji posvećenoj Santa caterina, mlada Egipćanka, mučenica iz XNUMX. veka. Malo je podataka o njenom životu, ali se priča da je tokom vlade Massimino Daia odbila da prinese žrtve paganskim bogovima i bila je proganjana.
U mladosti je takođe odbio da se oženi car Maksencije, guverner Egipta i Sirije. Caterina je vjerovala sebi udata za Boga i nikada ne bi dovodio u pitanje svoju vjeru. Ova odluka navela je cara da se ogorči i osudi je na smrt, tako što je pogubljena na zupčaniku koji bi joj raskomadao tijelo.
Međutim, čini se da je ovaj oblik izvršenja odgođen, i to toliko tada je umrla obezglavljena. Kult Svete Katarine je oduvek bio živ i osećao se tokom vremena, a možemo ga pronaći i kroz hrana. Zapravo u njegovu čast u Sicilija pripremi Panotti, sendviči napravljeni od paste od badema i fila od kedra, kreirane od strane monahinja manastira Santa Katarina u Palermu.
Dalje na sjever, međutim, običaj je doveo do stvaranja lutke, koje se nazivaju i Catherine, čokoladni keksići. Napuštajući Italiju i krećemo u Quebec nalazimo Tire, meki slatkiši povezani sa određenom pričom.
Kako pripremiti Tirè, slatkiše u čast Santa Katarine
Da bismo se vratili na istoriju, moramo zapamtiti da je sveta Katarina zaštitnica mladi ljudi koji traže muža. Godine 1653 Marguerite Bourgeoys, časna sestra iz Congrégégation de Notre-Dame odlučila je da nauči djevojčice u svojoj školi kako da prave slatkiše. Od tog dana ostao je običaj da se devojkama spremaju slatkiši po želji nađi ljubav.
Ali da vidimo kako se pripremaju ovi bomboni koji izražavaju ljubav. Isastojci potrebno je: 220 g kasonade šećera, 14 g kukuruznog sirupa, 165 g melase, 60 ml vode 50 g putera.
Sipajte sve sastojke u šerpu i stavite na vatru dok ne dostignu temperaturu od 126 stepeni. U ovom trenutku isključite vatra i dobijenu smesu sipajte u prethodno namazanu tepsiju. Nivo i zamijesite tijesto povlačenjem. Presavijte ga na sebe i ponovo ga povući. Tako nastavite dok testo ne poprimi zlatnu boju. Cut sa makazama malih pravougaonih delova i zamotajte ih u odgovarajućem papiru za njihovo skladištenje.