Masline, tipični desert iz Katanije, povezuju se s epizodom koja se dogodila Sant'Agati dok je vođena na mučeništvo
Sveta Agata je mlada mučenica iz Katanije, poštovana kao zaštitnica grada Katanije. Rođena je u Kataniji u 5. veku nove ere i pokazivala je nepokolebljivu veru od ranog detinjstva. Svake godine u Kataniji se XNUMX. februara obilježava festival u njegovu čast, procesijama, vjerskim i građanskim događajima i slatkišima od bademove paste tzv. Olivette.
Ovi slatkiši su zelene i ovalnog oblika pripremljena sa pastom od badema ili pistacija. Napolju su umotano u šećer griz ili crna čokolada.
Masline su inspirisane a episodio povezan sa Sant'Agatom. Kada je svetica uhvaćena, dok je transportovana na mesto gde će postradati, posrnuo je a da bi izbjegao pad naslonio se na a maslinovo drvo. To drvo je od tada počelo da daje veoma velike i sočne masline.
Međutim, prema drugoj verziji, bježeći od stražara naišao je na stablo divlje masline i koristio ga kao skrovište. Drvo u tom trenutku nije joj samo dalo a sklonište i skrovište, ali joj je dao i masline za korištenje izdržavanje.
Ne zna se koja je verzija tačna, ono što je sigurno je da su masline oduvijek asocirali na njegovu figuru. Međutim, pošto su zaista delikates, zašto ne probati pripremi ga?
Recept za Sant'Agata masline
u sastojci neophodni su: 200 grama bademovog brašna, 200 grama granuliranog šećera, 50 grama vode, 1 čajna žličica maraskina ili ruma, zelena boja po ukusu, 2-3 kapi arome vanile, 1 prstohvat soli. Na kraju, za ukrašavanje će vam trebati malo Zucchero.
U šerpu sipajte šećer, vodu, aromu vanile i so. Donesite eključanje smjesu, povremeno miješajući i dodajte bademovo brašno. Nastavite miješati za još 6 ili 7 minuta. Kada se smesa zgusne, isključite vatru i dodajte liker i boje.
U ovom trenutku pustite da se ohladi i premjestite u a radna površina, izradite dok ne postane homogena i oblikujte masline, oblikujući ih rukama. Napravite peteljka probušite jedan od krajeva čačkalicom, umočite ih u granulirani šećer i dodajte jedan list ukrasiti.