L’antiga guàrdia suïssa publica un llibre de cuina catòlic de Nadal
Un nou llibre de cuina ofereix receptes, algunes de més de 1.000 anys, que es van servir al Vaticà durant l’Advent i el Nadal.
"El llibre de cuina del Nadal del Vaticà" està escrit pel xef David Geisser, antic membre de la guàrdia suïssa del Vaticà, juntament amb l'autor Thomas Kelly. El llibre ofereix històries de les celebracions de Nadal del Vaticà i inclou 100 receptes de Nadal del Vaticà.
El llibre presta especial atenció a la guàrdia suïssa, la petita força militar que ha custodiat els papes durant cinc segles.
"Només amb la col·laboració i l'assistència de la guàrdia suïssa podem presentar aquesta col·lecció de receptes, històries i imatges especials inspirades en el Vaticà i situades en la glòria i la meravella de la temporada de Nadal", explica el davanter del llibre.
“Esperem que aporti certa comoditat i alegria a tothom. Amb agraïment i agraïment pel servei prestat a cinquanta papes i a l’Església de Roma durant més de 500 anys, dediquem aquest llibre a la Pontifícia Guàrdia Suïssa de la Santa Seu ”.
"El llibre de cuina del Nadal del Vaticà" ofereix receptes com ara Chanterelle de vedella, Soufflé d'ous de Williams, cérvol en salsa de figues i postres com Cheesecake David, Parfait de prunes i pa de gingebre i Maple Cream Pie.
El llibre incorpora detalls sobre la història del Nadal, l’advent i la guàrdia papal, que va començar el 1503 després que el papa Juli II determinés que el Vaticà tenia una necessitat desesperada de força militar per protegir-lo dels conflictes europeus. També ofereix oracions tradicionals de Nadal i d’Advent.
"El llibre de cuina del Nadal del Vaticà" inclou històries sobre la tradició nadalenca de la Guàrdia Suïssa i recorda les nadales observades pels papes dels segles passats.
El guàrdia suís Felix Geisser comparteix els seus records del Nadal de 1981, el Nadal que va seguir després d'un intent d'assassinat fallit al papa Sant Joan Pau II.
“Vaig tenir l'honor especial de servir de guàrdia del tron a la missa de mitjanit. Aquesta és la posició més exaltada la nit més santa del període nadalenc, al cor del venerable Sant Pere, i tan a prop del papa, que només s’allunya ”, recorda Geisser.
«Va ser la nit que vaig presenciar el renaixement del Sant Pare. El va emocionar la profunda importància d’aquesta nit i els fidels que l’envoltaven. Va ser una gran alegria per a mi participar en aquest bell servei ”.
Aquest llibre de cuina és la seqüela de "The Vatican Cookbook" de David Geisser, patrocinat pel xef Michael Symon i l'actriu Patricia Heaton.
Geisser va començar la seva carrera culinària treballant en restaurants gurmet europeus. Va guanyar reconeixement internacional als 18 anys quan va escriure un llibre de cuina titulat "La volta al món en 80 plats".
L'autor va passar dos anys a la guàrdia suïssa i va escriure el seu tercer llibre de cuina, "Buon Appetito". En la introducció del seu llibre de cuina de Nadal, Geisser va dir que estava encantat de compartir les seves experiències a la cuina del Vaticà, la Guàrdia i la temporada de Nadal.
"Quan el meu amic, Thomas Kelly, va tenir una seqüela nadalenca de 'The Vatican Cookbook' que vam crear amb molts altres per crear fa quatre anys, vaig pensar que era una idea meravellosa", va dir.
“La col·lecció de moltes receptes noves i clàssiques, envoltada de les glòries del Vaticà i realçada per les històries de la guàrdia suïssa, va ser digna d’aquest títol. Vaig acollir l’oportunitat de prendre el mateix concepte i infondre-li l’esperit nadalenc i tot el significat i la glòria d’aquesta temporada especial. Em va semblar perfecte. "