Hè stata Santa Teresa d'Avila chì hà inventatu i patatine fritte ? Hè vera ?

Fu Santa Teresa d'Avila per inventà u fritti? Belgi, Francesi è New Yorkers si sò sempre litigati per l'invenzione di stu piattu famosu è diliziosu ma chì hè a verità ?

Sicondu u belga Paul Ilegems, prufessore di storia di l'arte è fundatore di u museu di i patatine fritte Museu Friet, era quasi certamente Santa Teresa d'Ávila chì hà inventatu u pupulare fast food.

Questu hè basatu annantu à una lettera datata u 19 di dicembre di u 1577 chì u Santu mandò à a Mamma Superiora di Cunventu Carmelitanu di Siviglia. Inddà u Santu disse : « Aghju ricivutu u vostru, è cun ellu e patate, a pignatta è sette limoni. Tuttu hè andatu assai bè ".

U ghjurnalistu è criticu alimentariu Cristino Álvarez crede chì sta teoria hè improbabile. "Ùn hà mai tastatu stu tuberu perchè a patata chì u Santu parla hè a chjamata patata di Malaga o patata dolce, un tuberu chì Culumbus avia digià impurtatu da Haiti à u so ritornu da u so primu viaghju. Mentri pigliò mezu seculu per sente parlà di a patata ".

A verità hè chì ci sò dati, da u 1573, in i libri di cuntabilità di un ospedale, chì mostranu chì l'istituzione avia ricevutu stu tuberu, cù parechje proprietà nutrizionale è curative, da unu di i cunventi di Carmelitas Descalzas, un ordine fundatu da Santa Teresa d'Avila.

À u listessu tempu, Paul Ilegems hà datu una seconda tiurìa. Sicondu ellu, sò i piscadori belgi chì, abituati à frittura di picculi pesci, fecenu listessa cù e prime patate, ghjunte in u 1650.

I Francesi, invece, ùn sò micca d'accordu è si definiscenu cum'è l'invintori di e famose "chips". Si dice chì già à a fine di u XVIIImu seculu, i venditori di sta delicatezza eranu vistuti nantu à u Pont Neuf a. Paris.

A verità hè chì u nome pupulare di e fritte era in realtà in francese ma i Belgi spieghenu chì u terminu hè diventatu famosu durante a Prima Guerra Munniali, quandu i so suldati, chì usavanu in francese per cumunicà, offrenu e fritte à i suldati americani.

I detti fritti tondi sottili patatine fritte, invece, sò nati in u 1853 in a ristorante di New York. U chef, affruntatu à lagnanza custanti di un cliente chì u sgridò per ùn avè micca tagliatu e patate abbastanza magre, hà decisu di dà una lezziò, taglienduli assai magre per ch'elli ùn si ponu piglià cù una forchetta. U risultatu era u cuntrariu di ciò chì s'aspittava: u cliente hè stata surprised è cumplettamente soddisfatta è prestu tutti i clienti cuminciaru à dumandà nantu à sta strana nova specialità.

Source: Chjesa Pop.