Byla to Santa Teresa de Avila, kdo vynalezl hranolky? Je to pravda?

Fu Svatá Terezie z Avily vymyslet bramborové hranolky? Belgičané, Francouzi a Newyorčané se o vynález tohoto slavného a lahodného pokrmu vždy hádali, ale co je pravda?

Podle Belgičana Paul Ilegems, profesor dějin umění a zakladatel muzea hranolků Muzeum Friet, byla to téměř jistě Santa Teresa d'Ávila, kdo vymyslel populární rychlé občerstvení.

Toto je založeno na dopise z 19. prosince 1577, který Svatý zaslal Matce představené Karmelitánský klášter v Seville. V něm Svatý řekl: „Dostal jsem tvůj a s ním brambory, hrnec a sedm citronů. Všechno šlo velmi dobře.”

Novinář a kritik potravin Cristino Álvarez věří, že tato teorie je nepravděpodobná. „Tuto hlízu nikdy neochutnal, protože brambora, o které Svatý mluví, je takzvaný malaga brambor nebo sladký brambor, hlíza, kterou Kolumbus dovezl z Haiti, když se vrátil ze své první cesty. Zatímco trvalo půl století, než jsem slyšel o bramborách."

Pravdou je, že od roku 1573 existují v účetních knihách nemocnice údaje, které ukazují, že instituce obdržela tuto hlízu s mnoha nutričními a léčivými vlastnostmi od jednoho z klášterů Carmelitas Descalzas, řádu založeného Santa Teresa z Avily.

Paul Ilegems zároveň předložil druhou teorii. Podle něj to byli belgičtí rybáři, kteří zvyklí smažit rybičky, totéž udělali s prvními bramborami, které dorazily v roce 1650.

Francouzi s tím ale nesouhlasí a definují se jako vynálezci slavných „bramborových lupínků“. Traduje se, že již koncem 18. století byli prodejci této pochoutky k vidění na Pont Neuf a. Paříž.

Pravdou je, že lidový název hranolků byl ve skutečnosti ve francouzštině, ale Belgičané vysvětlili, že tento termín se proslavil během první světové války, kdy jejich vojáci, kteří ke komunikaci používali francouzštinu, nabízeli hranolky americkým vojákům.

Uvedené tenké kulaté hranolky čipymísto toho se narodili v roce 1853 v a Newyorská restaurace. Šéfkuchař, který čelil neustálým stížnostem zákazníka, který mu vyčítal, že nekrájí brambory dostatečně na tenké plátky, se rozhodl, že mu dá lekci a nakrájí je na velmi tenké plátky, aby se nedaly nabrat vidličkou. Výsledek byl opak toho, co se očekávalo: zákazník byl překvapen a naprosto spokojen a brzy se všichni zákazníci začali ptát na tuto zvláštní novou specialitu.

zdroj: Kostel.