Den gamle skik dedikeret til Saint Catherine, skytshelgen for kvinder, der ønsker at blive gift

I denne artikel vil vi fortælle dig om den oversøiske tradition dedikeret til Julemand, en ung egyptisk pige, martyr i det XNUMX. århundrede. Der er få oplysninger om hendes liv, men det siges, at hun under Massimino Daias regering nægtede at ofre til de hedenske guder og blev forfulgt.

I en ung alder nægtede han også at gifte sig Kejser Maxentius, guvernør i Egypten og Syrien. Caterina troede på sig selv gift med Gud og han ville aldrig sætte spørgsmålstegn ved sin tro. Denne beslutning førte til, at kejseren blev indigneret og dømte hende til døden, ved at blive henrettet på et tandhjul, som ville have revet hendes krop fra hinanden.

Det ser dog ud til, at denne henrettelsesform blev udskudt, så meget hun døde derefter halshugget. Kulten af ​​Saint Catherine har altid været levende og følt gennem tiden, og vi kan også finde den gennem Cibi. Faktisk til hans ære i Sicilien forberede Panotti, sandwich lavet med mandelpasta og cedertræ-fyld, skabt af klosteret nonner i klosteret Santa Caterina i Palermo. 

Længere mod nord har skikken dog ført til skabelse dukkerne, også kaldet Catherine, chokoladeglaserede sandkagekiks. Forlader Italien og går til Quebec finder vi Dæk, bløde slik knyttet til en bestemt historie.

Sådan forbereder du Tirè, slik til ære for Santa Caterina

For at komme tilbage til historien skal vi huske, at Saint Catherine er skytshelgen for unge søger en mand. I 1653 Marguerite Bourgeoys, besluttede en nonne fra Congrégation de Notre-Dame at lære pigerne på sin skole at lave slik. Fra den dag af forblev skikken med at tilberede slik til piger, som de ønskede finde en kærlighed.

Men lad os se, hvordan disse slik, der udtrykker kærlighed, tilberedes. iingredienser nødvendige er: 220 g cassonade sukker, 14 g majssirup, 165 g melasse, 60 ml vand 50 g smør.

Hæld alle ingredienserne i en gryde og stil dem på varmen til de når temperaturen på 126 grader. På dette tidspunkt skal du slukke for brand og hæld den opnåede blanding i en tidligere smurt gryde. Niveau og ælt dejen ved at trække i den. Fold den sammen på sig selv og trække den igen. Fortsæt sådan indtil dejen får en gylden farve. Skære med saks små rektangulære dele og pak dem ind i et passende papir til at opbevare dem.