Kan vegetabilske haver bekæmpe klimaforandringer?

Dyrkningen af ​​frugt og grønsager i haven ses allerede som miljøvenlig, men det kan også være et våben i kampen mod klimaændringer.

Dette var oplevelsen fra et samfund i Bangladesh, hvis risafgrøde - kilden til deres mad og indkomst - blev ødelagt, da de sæsonbestemte regn kom.

Det var i april 2017, at regnen kom til den nordøstlige oversvømmelsesbane i Sylhet-divisionen og ødelagde risafgrøderne. Det skulle være kommet to måneder senere.

Landmænd har mistet de fleste eller alle deres afgrøder. Det betød ikke indkomst - og ikke nok mad - for deres familier.

Forskere advarer om, at klimaændringer påvirker de afgrøder, mennesker kan vokse, og de næringsstoffer, de får i deres mad.

Sabine Gabrysch, professor i klimaændringer og sundhed ved Charité - Universitätsmedizin i Berlin og Potsdam Research Institute for Climate Impact Research, sagde: "Det er så uretfærdigt, fordi disse mennesker ikke bidrog til klimaændringer."

Taler med BBC på en konference med sundheds- og klimaeksperter i Berlin, arrangeret af Nobel Foundation, prof. Gabrysch sagde: ”De er direkte påvirket af klimaændringer, for da mister de næring og mister deres næringsstoffer. børn lider mere, fordi de vokser hurtigt og har brug for en masse næringsstoffer. "

Allerede før de første regn, sagde hun, var en tredjedel af kvinderne undervægtige og 40% af børnene kronisk underernærede.

"Folk er allerede på randen af ​​tilværelsen, hvor de lider af mange sygdomme og ikke har meget at afvise", tilføjede prof. Gabrysch. "De har ikke forsikring."

Han foretager en undersøgelse af virkningen af ​​oversvømmelser i Sylhet-divisionen og arbejder med over 2.000 kvinder i landsbyer i hele området,

Halvdelen sagde, at deres familier var markant påvirket af oversvømmelsen. Den mest almindelige måde, de forsøgte at klare, var at låne penge, hovedsageligt fra långivere, der debiterede høje renter, og familier gik i gæld.

Holdet var allerede begyndt at uddanne samfundet til at dyrke deres egen mad i deres haver, på højere jord, hvor de kunne dyrke en mere ernæringsmæssigt varieret afgrøde af frugt og grøntsager og holde hønsene.

Professoren. Gabrysch sagde: "Jeg tror ikke, det ærligt kan kompensere for tabet af risafgrøderne, fordi det er deres levebrød, men i det mindste kan det hjælpe dem til en vis grad."

Men selv når ris - og andre stivelsesholdige fødevarer, som folk i udviklingslandene er afhængige af - vokser godt, kan klimaændringer betyde, at den ikke er så nærende som den var.

Professor Kristie Ebi, fra University of Washingtons afdeling for sundhed, studerede næringsniveauer.

Han fandt, at afgrøder som ris, hvede, kartofler og byg nu har højere koncentrationer af kuldioxid. Det betyder, at de har brug for mindre vand for at vokse, hvilket ikke er så positivt, som det kan se ud, fordi det betyder, at de absorberer mindre mikronæringsstoffer fra jorden.

Bevægelige sygdomme
Undersøgelser fra prof. Ebis team fandt, at de risafgrøder, de studerede, i gennemsnit havde en 30% reduktion i B-vitaminer - inklusive folsyre, som er afgørende for gravide kvinder - sammenlignet med normale niveauer ,

Han sagde: ”Selv i dag, når landet bliver rigere, kommer tre ud af fire kalorier fra ris.

”I mange lande spiser folk meget stivelse som en vigtig del af deres kost. Så at have færre mikronæringsstoffer kunne have meget betydelige konsekvenser. "

Og hun advarer om, at en opvarmende verden også betyder, at sygdomme er på farten.

”Der er store risici ved sygdomme, der bæres af myg. Og der er en større risiko for diarré og infektionssygdomme.

”Efterhånden som vores planet varmer op, ændrer disse sygdomme deres geografiske område, deres sæsoner bliver længere. Der er mere overførsel af disse sygdomme.

”Og mange af disse vedrører hovedsageligt børn. Derfor er vi så bekymrede over, hvad det betyder for mødres og børns sundhed, fordi de er i forkant. Det er dem, der ser konsekvenserne. "

Traditionelt set som tropiske sygdomme bevæger sig nordpå.

Tyskland så de første tilfælde af West Nile-virus transporteret af myg i år.

Sabine Gabrysch sagde: "Spredningen af ​​infektionssygdomme er noget, der får folk til at forstå, at klimaændringer også kommer til os."

Nobelprisvinderen Peter Agre advarer om, at klimaforandringer betyder, at sygdomme bevæger sig - med nogle usynlige på de steder, hvor de blev etableret, og andre vises på nye steder - især at flytte til højere højder, når temperaturen stiger , noget der er set i Sydamerika og Afrika.

Dette er vigtigt, fordi folk, der bor i tropene, traditionelt har boet i højere højder for at undgå sygdomme.

Professoren. Agre, der modtog Nobelprisen i kemi i 2003, advarede om, at der ikke skulle være nogen selvtilfredshed, og at når de opvarmede temperaturer skifter.

”Den berømte sætning er 'det kan ikke ske her'. Det kan godt. "