Dagens helligdag den 16. februar: historien om San Gilberto

Gilbert blev født i Sempringham, England, ind i en velhavende familie, men fulgte en meget anden vej, end hvad man forventede af ham som søn af en normannisk ridder. Sendt til Frankrig for sin videregående uddannelse besluttede han at fortsætte sine studier på seminaret. Han vendte tilbage til England endnu ikke ordineret, og arvede flere ejendomme fra sin far. Men Gilberto undgik det nemme liv, han kunne have ført under disse omstændigheder. I stedet levede han et enkelt liv i et sogn, hvor han delte så meget som muligt med de fattige. Efter sin ordination til præstedømmet tjente han som sognepræst i Sempringham. Blandt menigheden var syv unge kvinder, som havde udtrykt over for ham deres ønske om at leve i et religiøst liv. Som svar fik Gilberto bygget et hus til dem ved siden af ​​kirken. Der levede de et stramt liv, men et, som tiltrak stadigt stigende antal; til sidst blev lægsøstre og lægbrødre tilføjet til at bearbejde jorden. Den dannede religiøse orden blev med tiden kendt som Gilbertinerne, selvom Gilbert havde håbet, at cistercienserne eller en anden eksisterende orden ville tage ansvaret for at etablere en leveregel for den nye orden. Gilbertinerne, den eneste religiøse orden af ​​engelsk oprindelse grundlagt i middelalderen, fortsatte med at blomstre. Men ordenen sluttede, da kong Henrik VIII undertrykte alle katolske klostre.

I årenes løb er der vokset en særlig skik op i ordenens huse kaldet "Herren Jesu fad". De bedste portioner af middagen blev anbragt på en speciel tallerken og delt med de fattige, hvilket afspejlede Gilberts bekymring for mindre heldige mennesker. Gennem hele sit liv levede Gilberto enkelt, indtog lidt mad og tilbragte mange nætter i bøn. På trods af strabadserne i et sådant liv, døde han langt op i 100'erne. Afspejling: da han trådte ind i sin fars rigdom, kunne Gilbert have levet et liv i luksus, som mange af hans medpræster gjorde på det tidspunkt. I stedet valgte han at dele sin rigdom med de fattige. Den fascinerende vane med at fylde "Herren Jesu tallerken" i de klostre, som han havde oprettet, afspejlede hans bekymring. Dagens Rice Bowl-operation afspejler denne vane: Spis et enklere måltid, og lad forskellen i din dagligvareregning hjælpe med at brødføde de sultne.