Olivetten, ein typisches Dessert aus Catania, sind mit einer Episode verbunden, die Sant'Agata widerfuhr, als sie zum Märtyrertod geführt wurde
Die heilige Agatha ist eine junge Märtyrerin aus Catania, die als Schutzpatronin der Stadt Catania verehrt wird. Sie wurde im 5. Jahrhundert n. Chr. in Catania geboren und zeigte schon in jungen Jahren einen unerschütterlichen Glauben. Jedes Jahr wird in Catania am XNUMX. Februar das Fest zu seinen Ehren gefeiert, mit Prozessionen, religiösen und zivilen Veranstaltungen und Mandelpasten-Bonbons, die aufgerufen werden Olivette.
Diese Süßigkeiten sind grün und oval zubereitet mit Mandelpaste oder Pistazien. Draußen sind sie in Zucker eingewickelt Grieß oder dunkle Schokolade.
Die Olivetten sind inspiriert von a Folge mit Sant'Agata verbunden. Als die Heilige gefangen genommen wurde, während sie an den Ort transportiert wurde, wo sie den Märtyrertod erleiden sollte, er stolperte und um nicht zu fallen, stützte er sich auf a Olivenbaum. Dieser Baum begann seitdem, sehr große und saftige Oliven zu produzieren.
Einer anderen Version zufolge stieß er jedoch auf der Flucht vor den Wachen auf einen wilden Olivenbaum und nutzte ihn als Versteck. Der Baum gab ihr zu diesem Zeitpunkt nicht nur eine Schutz und ein Versteck, versorgte sie aber auch mit Oliven, die sie als nutzen konnte Nahrung.
Es ist nicht bekannt, welche Version richtig ist. Sicher ist, dass Oliven schon immer mit seiner Figur in Verbindung gebracht wurden. Da es sich jedoch um eine echte Delikatesse handelt, sollten Sie es doch einmal versuchen bereite ihn vor?
Das Rezept für Sant'Agata-Oliven
Die Zutaten Notwendig sind: 200 Gramm aus Mandelmehl, 200 Gramm aus Kristallzucker, 50 Gramm aus Wasser, 1 Teelöffel Maraschino oder Rum, grüne Farbe nach Geschmack, 2-3 Tropfen mit Vanillegeschmack, 1 Pizzico aus Salz. Zum Dekorieren benötigen Sie schließlich welche Zucker.
Zucker, Wasser, Vanillearoma und Salz in einen Topf geben. Bringen Sie es zu eSieden Die Mischung unter gelegentlichem Rühren vermischen und hinzufügen Mandelmehl. Rühren Sie weiter, um mehr zu erhalten 6 oder 7 Minuten. Wenn die Mischung eingedickt ist, schalten Sie den Herd aus und geben Sie das hinzu Alkohol und Farbstoff.
Lassen Sie es nun abkühlen und stellen Sie es auf einen Arbeitsfläche, verarbeiten Sie es, bis es homogen ist, und formen Sie Oliven, indem Sie sie mit den Händen formen. Mach das Blattstiel Stechen Sie eines der Enden mit einem Zahnstocher ein, tauchen Sie sie in Kristallzucker und fügen Sie einen hinzu Blatt dekorieren.