War es Santa Teresa de Avila, die Pommes Frites erfand? Es ist wahr?

Fu Santa Teresa de Avila zu erfinden Französisch frites? Belgier, Franzosen und New Yorker haben sich immer über die Erfindung dieses berühmten und köstlichen Gerichts gestritten, aber was ist die Wahrheit?

Laut dem Belgier Paul Ilegems, Professor für Kunstgeschichte und Gründer des Pommes-Frites-Museums Friet-Museum, war es mit ziemlicher Sicherheit Santa Teresa d'Ávila, die das beliebte Fast Food erfunden hat.

Dies basiert auf einem Brief vom 19. Dezember 1577, den die Heilige an die Mutter Oberin von gesandt hat Karmeliterkloster von Sevilla. Darin sagte der Heilige: „Ich habe deins erhalten und dazu die Kartoffeln, den Topf und sieben Zitronen. Es hat alles sehr gut geklappt“.

Der Journalist und Gastronomiekritiker Cristino Alvarez hält diese Theorie für unwahrscheinlich. „Er hat diese Knolle noch nie gekostet, weil die Kartoffel, von der der Heilige spricht, die sogenannte Málaga-Kartoffel oder Süßkartoffel ist, eine Knolle, die Columbus bereits bei seiner Rückkehr von seiner ersten Reise aus Haiti importiert hatte. Während es ein halbes Jahrhundert dauerte, bis man von der Kartoffel hörte.

Die Wahrheit ist, dass es seit 1573 Daten in den Rechnungsbüchern eines Krankenhauses gibt, die zeigen, dass die Institution diese Knolle mit zahlreichen ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften von einem der Klöster der Carmelitas Descalzas, einem Orden, der von gegründet wurde, erhalten hatte Santa Teresa von Avila.

Gleichzeitig stellte Paul Ilegems eine zweite Theorie auf. Ihm zufolge waren es die belgischen Fischer, die daran gewöhnt waren, kleine Fische zu braten, und dasselbe mit den ersten Kartoffeln taten, die 1650 ankamen.

Die Franzosen sind da anderer Meinung und bezeichnen sich selbst als Erfinder der berühmten „Kartoffelchips“. Bereits Ende des 18. Jahrhunderts sollen auf der Pont Neuf a Verkäufer dieser Delikatesse gesichtet worden sein Paris.

Die Wahrheit ist, dass der populäre Name der Pommes Frites eigentlich auf Französisch war, aber die Belgier erklärten, dass der Begriff während des Ersten Weltkriegs berühmt wurde, als ihre Soldaten, die sich auf Französisch verständigten, die Pommes amerikanischen Soldaten anboten.

Die besagten dünnen runden Pommes Chipsstattdessen wurden sie 1853 in a geboren New Yorker Restaurant. Der Küchenchef, der sich ständig mit Beschwerden eines Kunden konfrontiert sah, der ihn beschimpfte, weil er die Kartoffeln nicht dünn genug geschnitten hatte, beschloss, ihm eine Lektion zu erteilen und sie sehr dünn zu schneiden, damit sie nicht mit einer Gabel genommen werden konnten. Das Ergebnis war das Gegenteil von dem, was erwartet wurde: Der Kunde war überrascht und vollkommen zufrieden und bald fragten alle Kunden nach dieser seltsamen neuen Spezialität.

Quelle: KirchePop.