Το αρχαίο έθιμο αφιερωμένο στην Αγία Αικατερίνη, την προστάτιδα των γυναικών που θέλουν να παντρευτούν
Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να σας πούμε για την παράδοση στο εξωτερικό Σάντα Κατερίνα, νεαρή Αιγύπτια, μάρτυρας του XNUMXου αι. Υπάρχουν ελάχιστες πληροφορίες για τη ζωή της, αλλά λέγεται ότι κατά τη διάρκεια της κυβέρνησης του Massimino Daia, αρνήθηκε να κάνει θυσίες στους παγανιστικούς θεούς και διώχθηκε.
Σε νεαρή ηλικία αρνήθηκε επίσης να παντρευτεί Ο αυτοκράτορας Μαξέντιος, κυβερνήτης της Αιγύπτου και της Συρίας. Η Κατερίνα πίστεψε τον εαυτό της παντρεμένος με τον Θεό και δεν θα αμφισβητούσε ποτέ την πίστη του. Αυτή η απόφαση οδήγησε τον αυτοκράτορα να αγανακτήσει και να την καταδικάσει σε θάνατο, με την εκτέλεση του σε έναν οδοντωτό τροχό που θα έσκιζε το σώμα της.
Ωστόσο, φαίνεται ότι αυτή η μορφή εκτέλεσης αναβλήθηκε, τόσο που στη συνέχεια πέθανε αποκεφαλισμένη. Η λατρεία της Αγίας Αικατερίνης ήταν πάντα ζωντανή και αισθητή στο πέρασμα του χρόνου και μπορούμε επίσης να τη βρούμε μέσα από το τροφή. Προς τιμήν του μάλιστα σε Σικελία ετοιμάστε το Panotti, σάντουιτς φτιαγμένα με γέμιση αμυγδάλου και κέδρου, που δημιουργήθηκαν από τις μοναχές του μοναστηριού της Santa Caterina στο Παλέρμο.
Βορειότερα όμως το έθιμο έχει οδηγήσει στη δημιουργία οι Κούκλες, που ονομάζονται και Αικατερίνη, μπισκότα κουλουράκια με γλάσο σοκολάτας. Φεύγοντας από την Ιταλία και κατευθυνόμενοι προς το Κεμπέκ βρίσκουμε το Λάστιχο, μαλακά γλυκά που συνδέονται με μια συγκεκριμένη ιστορία.
Πώς να ετοιμάσετε το Tirè, τα γλυκά προς τιμήν της Santa Caterina
Για να επιστρέψουμε στην ιστορία, πρέπει να θυμόμαστε ότι η Αγία Αικατερίνη είναι η προστάτιδα της νέοι που αναζητούν σύζυγο. Το 1653 Marguerite Bourgeoys, μια μοναχή από το Congrégation de Notre-Dame αποφάσισε να διδάξει στα κορίτσια του σχολείου της πώς να φτιάχνουν γλυκά. Από εκείνη την ημέρα παρέμεινε το έθιμο να ετοιμάζουν γλυκά για τα κορίτσια όπως ήθελαν βρες μια αγάπη.
Ας δούμε όμως πώς παρασκευάζονται αυτές οι καραμέλες που εκφράζουν αγάπη. Το iσυστατικά απαραίτητα είναι: 220 γρ ζάχαρη Κασσονάδα, 14 γρ σιρόπι καλαμποκιού, 165 γρ μελάσα, 60 ml νερό 50 γρ βούτυρο.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι και τα τοποθετούμε στη φωτιά μέχρι να πάρουν τη θερμοκρασία του 126 βαθμούς. Σε αυτό το σημείο, απενεργοποιήστε το φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα που έχουμε σε βουτυρωμένο ταψί προηγουμένως. Επίπεδο και ζυμώνουμε τη ζύμη τραβώντας την. Διπλώστε το πάνω του και τραβήξτε το ξανά. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι η ζύμη να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Τομή με ψαλίδι μικρά ορθογώνια μέρη και τυλίξτε τα σε κατάλληλο χαρτί για να τα αποθηκεύσετε.