Μπορούν οι κήποι λαχανικών να καταπολεμήσουν την κλιματική αλλαγή;

Η καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών στον κήπο θεωρείται ήδη φιλική προς το περιβάλλον, αλλά θα μπορούσε επίσης να είναι ένα όπλο για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.

Αυτή ήταν η εμπειρία μιας κοινότητας στο Μπαγκλαντές, της οποίας η καλλιέργεια ρυζιού - η πηγή της τροφής και του εισοδήματός της - καταστράφηκε όταν ήρθε οι εποχιακές βροχές.

Τον Απρίλιο του 2017 έφτασε η βροχή στη βορειοανατολική πλημμυρική πεδιάδα του τμήματος Sylhet, καταστρέφοντας την καλλιέργεια ρυζιού. Θα έπρεπε να έρθει δύο μήνες αργότερα.

Οι αγρότες έχουν χάσει το μεγαλύτερο μέρος ή το σύνολο των καλλιεργειών τους. Δεν σήμαινε εισόδημα - και όχι αρκετό φαγητό - για τις οικογένειές τους.

Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι η κλιματική αλλαγή επηρεάζει τις καλλιέργειες που μπορούν να μεγαλώσουν οι άνθρωποι και τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουν στα τρόφιμα τους.

Η Sabine Gabrysch, καθηγήτρια για την αλλαγή του κλίματος και την υγεία στο Charité - Universitätsmedizin στο Βερολίνο και το Ινστιτούτο Έρευνας για το Κλίμα του Potsdam, δήλωσε: «Είναι τόσο άδικο, επειδή αυτοί οι άνθρωποι δεν συνέβαλαν στην κλιματική αλλαγή».

Μιλώντας στο BBC σε συνέδριο εμπειρογνωμόνων για την υγεία και το κλίμα στο Βερολίνο, που διοργανώθηκε από το Ίδρυμα Νόμπελ, καθηγητής. Ο Γκάμπριτς είπε: «Επηρεάζονται άμεσα από την κλιματική αλλαγή, γιατί τότε χάνουν τη διατροφή και χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά. Τα παιδιά υποφέρουν περισσότερο, επειδή μεγαλώνουν γρήγορα και χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά. "

Ακόμη και πριν από τις πρώτες βροχές, είπε, το ένα τρίτο των γυναικών ήταν λιποβαρές και το 40% των παιδιών υποσιτίζονται χρόνια.

"Οι άνθρωποι είναι ήδη στα πρόθυρα της ύπαρξης όπου πάσχουν από πολλές ασθένειες και δεν έχουν πολλά να απορρίψουν", πρόσθεσε ο καθηγητής. Γκάμπριτς. "Δεν έχουν ασφάλιση."

Διενεργεί μελέτη σχετικά με τις επιπτώσεις των πλημμυρών στο τμήμα Sylhet και συνεργάζεται με περισσότερες από 2.000 γυναίκες σε χωριά σε όλη την περιοχή,

Οι μισοί δήλωσαν ότι οι οικογένειές τους επηρεάστηκαν σημαντικά από την πλημμύρα. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος που προσπάθησαν να αντιμετωπίσουν ήταν να δανειστούν χρήματα, κυρίως από δανειστές που χρεώνουν υψηλά επιτόκια και οι οικογένειες χρεώνονται.

Η ομάδα είχε ήδη αρχίσει να εκπαιδεύει την κοινότητα να καλλιεργεί τα δικά της τρόφιμα στους κήπους τους, σε ψηλότερο έδαφος, όπου θα μπορούσαν να καλλιεργήσουν μια πιο θρεπτικά ποικίλη καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών και να διατηρήσουν τις όρνιθες.

Ο ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ. Ο Γκάμπριτς είπε: "Δεν νομίζω ότι μπορεί να αντισταθμίσει με ειλικρίνεια την απώλεια της καλλιέργειας ρυζιού, επειδή είναι η διαβίωσή τους, αλλά τουλάχιστον μπορεί να τους βοηθήσει σε κάποιο βαθμό."

Αλλά ακόμη και όταν το ρύζι - και άλλα αμυλούχα τρόφιμα στα οποία βασίζονται οι άνθρωποι στις αναπτυσσόμενες χώρες - μεγαλώνουν καλά, η κλιματική αλλαγή μπορεί να σημαίνει ότι δεν είναι τόσο θρεπτική όσο ήταν.

Η καθηγήτρια Kristie Ebi, από το τμήμα Παγκόσμιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον, μελέτησε τα επίπεδα θρεπτικών ουσιών.

Βρήκε ότι οι καλλιέργειες όπως το ρύζι, το σιτάρι, οι πατάτες και το κριθάρι έχουν πλέον υψηλότερες συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται λιγότερο νερό για να αναπτυχθούν, κάτι που δεν είναι τόσο θετικό όσο φαίνεται, γιατί σημαίνει ότι απορροφούν λιγότερα μικροθρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Κινούμενες ασθένειες
Η έρευνα της ομάδας του καθηγητή Ebi διαπίστωσε ότι οι καλλιέργειες ρυζιού που μελέτησαν είχαν κατά μέσο όρο μείωση 30% στις βιταμίνες Β - συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος, κρίσιμες για τις έγκυες γυναίκες - σε σύγκριση με τα φυσιολογικά επίπεδα ,

Είπε: «Ακόμα και σήμερα στο Μπαγκλαντές, καθώς η χώρα γίνεται πλουσιότερη, τρεις από τις τέσσερις θερμίδες προέρχονται από ρύζι.

«Σε πολλές χώρες, οι άνθρωποι τρώνε πολύ άμυλο ως βασικό συστατικό της διατροφής τους. Έτσι, έχοντας λιγότερα μικροθρεπτικά συστατικά θα μπορούσε να έχει πολύ σημαντικές συνέπειες. "

Και προειδοποιεί ότι ένας θερμαινόμενος κόσμος σημαίνει επίσης ότι οι ασθένειες βρίσκονται σε κίνηση.

«Υπάρχουν μεγάλοι κίνδυνοι από ασθένειες που μεταδίδονται από κουνούπια. Και υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος από διάρροια και μολυσματικές ασθένειες.

«Καθώς ο πλανήτης μας θερμαίνεται, αυτές οι ασθένειες αλλάζουν τη γεωγραφική τους περιοχή, οι εποχές τους μεγαλώνουν. Υπάρχει περισσότερη μετάδοση αυτών των ασθενειών.

«Και πολλά από αυτά αφορούν κυρίως τα παιδιά. Γι 'αυτό μας απασχολεί τόσο πολύ αυτό που σημαίνει για την υγεία των μητέρων και των παιδιών, γιατί βρίσκονται στην πρώτη γραμμή. Είναι αυτοί που βλέπουν τις συνέπειες. "

Παραδοσιακά, ως τροπικές ασθένειες κινούνται βόρεια.

Η Γερμανία είδε τις πρώτες περιπτώσεις ιών του Δυτικού Νείλου που μεταφέρθηκαν από κουνούπια φέτος.

Η Sabine Gabrysch είπε: "Η εξάπλωση των μολυσματικών ασθενειών είναι κάτι που κάνει τους ανθρώπους να καταλάβουν ότι η κλιματική αλλαγή έρχεται επίσης σε εμάς."

Ο βραβευμένος με Νόμπελ Πίτερ Άγκρε προειδοποιεί ότι η κλιματική αλλαγή σημαίνει ότι οι ασθένειες κινούνται - με κάποιες αόρατες στα σημεία όπου ήταν εγκατεστημένες και άλλες εμφανίζονται σε νέα μέρη - ιδίως μεταβαίνοντας σε υψηλότερα υψόμετρα καθώς αυξάνονται οι θερμοκρασίες , κάτι που έχει δει στη Νότια Αμερική και την Αφρική.

Αυτό είναι σημαντικό επειδή οι άνθρωποι που ζουν στις τροπικές περιοχές ζούσαν παραδοσιακά σε μεγαλύτερα υψόμετρα για να αποφύγουν τις ασθένειες.

Ο ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ. Ο Agre, ο οποίος έλαβε το βραβείο Νόμπελ Χημείας το 2003, προειδοποίησε ότι δεν πρέπει να υπάρχει εφησυχασμός και ότι καθώς οι θερμές θερμοκρασίες κινούνται.

«Η διάσημη φράση είναι« δεν μπορεί να συμβεί εδώ ». Λοιπόν, μπορεί. "