La antikva kutimo dediĉita al Sankta Katarina, la patrono de virinoj, kiuj volas edziĝi
En ĉi tiu artikolo ni volas rakonti al vi pri la transmara tradicio dediĉita al Sankta Katerina, juna egipta knabino, martiro de la XNUMX-a jarcento. Ekzistas malmulte da informoj pri ŝia vivo, sed estas dirite ke dum la registaro de Massimino Daia, ŝi rifuzis fari oferojn al la paganaj dioj kaj estis persekutita.
En juna aĝo li ankaŭ rifuzis geedziĝi Imperiestro Maksencio, guberniestro de Egiptujo kaj Sirio. Caterina kredis sin edziĝinta al Dio kaj li neniam pridubus sian kredon. Tiu decido igis la imperiestron iĝi indignigita kaj kondamni ŝin al morto, per estado ekzekutita sur dentrado kiu disŝirus ŝian korpon.
Tamen ŝajnas, ke ĉi tiu formo de ekzekuto estis prokrastita, tiom ke ŝi tiam mortis senkapigita. La kulto de Sankta Katarina ĉiam vivis kaj sentis tra la tempo kaj ni ankaŭ povas trovi ĝin tra la manĝaĵoj. Fakte en lia honoro en Sicilio preparu la Panotti, sandviĉoj faritaj kun migdala pasto kaj cedra plenigaĵo, kreitaj de la klostraj monaĥinoj de la Monaĥejo de Santa Caterina en Palermo.
Pli norde, tamen, la kutimo kondukis al kreado la Pupoj, ankaŭ nomita Catherine, ĉokolad-glazitaj kurtenaj biskvitoj. Forlasante Italion kaj direktante al Kebekio ni trovas la Pneŭo, molaj dolĉaĵoj ligitaj al aparta rakonto.
Kiel prepari Tirè, la dolĉaĵojn en honoro de Santa Caterina
Por reveni al la historio ni devas memori, ke Sankta Katarina estas la patronsanktulo de junuloj serĉantaj edzon. En 1653 Marguerite Bourgeoys, monaĥino de la Congrégation de Notre-Dame decidis instrui al la knabinoj en sia lernejo kiel fari dolĉaĵojn. De tiu tago plu restis la kutimo prepari dolĉaĵojn por knabinoj laŭ ili deziris trovi amon.
Sed ni vidu kiel estas preparitaj ĉi tiuj bombonoj, kiuj esprimas amon. La iingrediencoj necesaj estas: 220 g da Cassonade sukero, 14 g da maiza siropo, 165 g da melaso, 60 ml da akvo 50 g da butero.
Verŝu ĉiujn ingrediencojn en paton kaj metu ilin sur la fajron ĝis ili atingas la temperaturon de 126-gradoj. Je ĉi tiu punkto, malŝaltu la fajro kaj verŝu la miksaĵon akiritan en antaŭe buteritan paton. Nivelo kaj knedu la paston tirante ĝin. Faldu ĝin sur si mem kaj tiru ĝin denove. Daŭrigu tiel ĝis la pasto akiras oran koloron. Tranĉi kun tondiloj malgrandaj rektangulaj partoj kaj envolvu ilin en taŭga papero por konservi ilin.