¿Pueden los huertos combatir el cambio climático?
El cultivo de frutas y verduras en el jardín ya se considera ecológico, pero también podría ser un arma en la lucha contra el cambio climático.
Esta fue la experiencia de una comunidad en Bangladesh, cuya cosecha de arroz, la fuente de sus alimentos e ingresos, se arruinó cuando llegaron las lluvias estacionales.
Fue en abril de 2017 que la lluvia llegó a la llanura de inundación del noreste de la división Sylhet, arruinando la cosecha de arroz. Debería haber llegado dos meses después.
Los agricultores han perdido la mayoría o la totalidad de sus cultivos. No significaba ingresos, y no suficiente comida, para sus familias.
Los científicos advierten que el cambio climático está afectando los cultivos que las personas pueden cultivar y los nutrientes que obtienen en sus alimentos.
Sabine Gabrysch, profesora de cambio climático y salud en Charité - Universitätsmedizin en Berlín y el Instituto de Investigación de Impacto Climático de Potsdam, dijo: "Es tan injusto porque estas personas no contribuyeron al cambio climático".
Hablando con la BBC en una conferencia de expertos en salud y clima en Berlín, organizada por la Fundación Nobel, prof. Gabrysch dijo: “Están directamente afectados por el cambio climático, porque luego pierden sustento y pierden sus nutrientes. los niños sufren más porque están creciendo rápidamente y necesitan muchos nutrientes ".
Incluso antes de las primeras lluvias, dijo, un tercio de las mujeres tenían bajo peso y el 40% de los niños padecían desnutrición crónica.
"Las personas ya están al borde de la existencia donde sufren muchas enfermedades y no tienen mucho que rechazar", agregó el profesor. Gabrysch "No tienen seguro".
Está realizando un estudio sobre el impacto de las inundaciones en la división Sylhet y está trabajando con más de 2.000 mujeres en aldeas de la zona,
La mitad dijo que sus familias se vieron significativamente afectadas por la inundación. La forma más común en que intentaron hacer frente fue pedir prestado dinero, principalmente a prestamistas que cobraban altas tasas de interés, y las familias se endeudaron.
El equipo ya había comenzado a educar a la comunidad para que cultive sus propios alimentos en sus jardines, en terrenos más altos, donde podrían cultivar una cosecha de frutas y verduras más nutritiva y mantener a las gallinas.
El profesor. Gabrysch dijo: "No creo que honestamente pueda compensar la pérdida de la cosecha de arroz, porque es su medio de vida, pero al menos puede ayudarlos en cierta medida".
Pero incluso cuando el arroz, y otros alimentos ricos en almidón de los que dependen las personas en los países en desarrollo, crecen bien, el cambio climático puede significar que no es tan nutritivo como antes.
La profesora Kristie Ebi, del departamento de Salud Global de la Universidad de Washington, estudió los niveles de nutrientes.
Descubrió que los cultivos como el arroz, el trigo, las papas y la cebada ahora tienen mayores concentraciones de dióxido de carbono. Esto significa que necesitan menos agua para crecer, lo que no es tan positivo como podría parecer, porque significa que absorben menos micronutrientes del suelo.
Enfermedades en movimiento
La investigación realizada por el equipo del profesor Ebi encontró que los cultivos de arroz que estudiaron tenían, en promedio, una reducción del 30% en las vitaminas B, incluido el ácido fólico, crucial para las mujeres embarazadas, en comparación con los niveles normales ,
Él dijo: “Incluso hoy en Bangladesh, a medida que el país se enriquece, tres de cada cuatro calorías provienen del arroz.
“En muchos países, las personas comen mucho almidón como componente principal de su dieta. Por lo tanto, tener menos micronutrientes podría tener consecuencias muy significativas ".
Y advierte que un mundo en calentamiento también significa que las enfermedades están en movimiento.
“Existen grandes riesgos de enfermedades transmitidas por mosquitos. Y existe un mayor riesgo de diarrea y enfermedades infecciosas.
“A medida que nuestro planeta se calienta, estas enfermedades están cambiando su área geográfica, sus estaciones se están alargando. Hay más transmisión de estas enfermedades.
“Y muchos de estos se refieren principalmente a los niños. Es por eso que estamos tan preocupados por lo que esto significa para la salud materna e infantil, porque están a la vanguardia. Ellos son los que están viendo las consecuencias ".
Tradicionalmente visto como enfermedades tropicales se están moviendo hacia el norte.
Alemania vio los primeros casos de virus del Nilo Occidental transportados por mosquitos este año.
Sabine Gabrysch dijo: "La propagación de enfermedades infecciosas es algo que hace que las personas comprendan que el cambio climático también está llegando a nosotros".
El premio Nobel Peter Agre advierte que el cambio climático significa que las enfermedades se están moviendo, con algunas invisibles en los lugares donde se establecieron, y otras apareciendo en nuevos lugares, en particular moviéndose a altitudes más altas a medida que aumentan las temperaturas. , algo que se ha visto en América del Sur y África.
Esto es importante porque las personas que viven en los trópicos han vivido tradicionalmente en altitudes más altas para evitar enfermedades.
El profesor. Agre, quien recibió el Premio Nobel de Química en 2003, advirtió que no debería haber complacencia y que a medida que las altas temperaturas se mueven.
“La famosa frase es 'no puede suceder aquí'. Bueno, puede ".