¿Por qué los judíos comen leche en Shavuot?
Si hay una cosa que todos saben sobre la festividad judía de Shavuot, es que los judíos comen mucha leche.
Dando un paso atrás, como uno de los regalos de shalosh o tres festivales bíblicos de peregrinación, Shavuot celebra dos cosas:
El regalo de la Torá en el Monte Sinaí. Después del éxodo de Egipto, desde el segundo día de Pascua, la Torá ordena a los israelitas contar 49 días (Levítico 23:15). En el quincuagésimo día, los israelitas deben observar Shavuot.
La cosecha de trigo. La Pascua judía fue el período de la cosecha de cebada, seguido de un período de siete semanas (correspondiente al período de contar el omer) que culminó con la cosecha de trigo en Shavuot. Durante el tiempo del Templo Sagrado, los israelitas fueron a Jerusalén para hacer una oferta de dos barras de pan de la cosecha de trigo.
Shavuot es conocido como muchas cosas en la Torá, ya sea el Festival o el Festival de las semanas, el Festival de la Cosecha o el Día de la Primera Fruta. Pero volvamos a la tarta de queso.
Teniendo en cuenta una hipótesis popular es que la mayoría de los judíos son intolerantes a la lactosa ... ¿por qué exactamente los judíos consumen tanta leche en Shavuot?
Una tierra que fluye con leche ...
La explicación más simple proviene del Cantar de los Cantares (Shir ha'Shirim) 4:11: "Como la miel y la leche [la Torá] está debajo de tu lengua".
Del mismo modo, la tierra de Israel se llama "una tierra que fluye leche y miel" en Deuteronomio 31:20.
Básicamente, la leche sirve como medio de vida, la fuente de vida y la miel representa la dulzura. Entonces, los judíos de todo el mundo preparan manjares a base de leche, como tarta de queso, blintzes y panqueques de requesón con compota de frutas.
Montaña de queso!
Shavuot celebra el regalo de la Torá en el Monte Sinaí, también conocido como Har Gavnunim (הר גבננים), que significa "montaña de picos majestuosos".
La palabra hebrea para queso es gevinah (גבינה), que está etimológicamente relacionada con la palabra Gavnunim. En esa nota, la gematria (valor numérico) de gevinah es 70, lo que se une al entendimiento popular de que hay 70 caras o facetas de la Torá (Bamidbar Rabbah 13:15).
Pero no me malinterpreten, no recomendamos comer 70 rebanadas de pastel de queso dulce y salado del chef israelí-israelí Yotam Ottolenghi con cerezas y crumble.
La teoría de Kashrut
Existe la teoría de que, dado que los judíos recibieron la Torá solo en el Monte Sinaí (la razón por la cual se celebra Shavuot), no tenían las leyes sobre cómo sacrificar y preparar carne antes de esto.
Entonces, una vez que recibieron la Torá y todos los mandamientos sobre la masacre ritual y la ley de separación "no cocinen a un bebé con leche materna" (Éxodo 34:26), no tuvieron tiempo de preparar a todos los animales y sus platos, entonces comieron leche.
Si se pregunta por qué no se tomaron el tiempo para sacrificar a los animales y hacer que sus platos fueran más kosher, la respuesta es que la revelación al Sinaí tuvo lugar en Shabat, cuando esos actos están prohibidos.
Moisés el lechero
De la misma manera que Gevinah, mencionado anteriormente, hay otra gematria que se cita como una posible razón para el gran consumo de productos lácteos en Shavuot.
La gematria de la palabra hebrea para leche, chalav (חלב), es 40, por lo que el razonamiento citado es que comemos leche en Shavuot para recordar los 40 días que Moisés pasó en el Monte Sinaí recibiendo toda la Torá (Deuteronomio 10:10).