Kas see oli Santa Teresa de Avila, kes leiutas friikartulid? See on tõsi?

Fu Santa Teresa de Avila leiutada kiibid? Belglased, prantslased ja newyorklased on selle kuulsa ja maitsva roa leiutamise pärast alati tülitsenud, kuid mis on tõde?

Belglase sõnul Paul Ilegems, kunstiajaloo professor ja friikartulite muuseumi asutaja Frieti muuseum, oli peaaegu kindlasti Santa Teresa d'Ávila see, kes leiutas populaarse kiirtoidu.

See põhineb 19. detsembril 1577 dateeritud kirjal, mille pühak saatis ülememale. Sevilla karmeliitide klooster. Selles ütles pühak: "Ma sain sinu oma ja koos sellega kartulid, pott ja seitse sidrunit. Kõik läks väga hästi.”

Ajakirjanik ja toidukriitik Cristino Álvarez usub, et see teooria on ebatõenäoline. «Ta pole seda mugulat kunagi maitsnud, sest kartul, millest pühak räägib, on nn Malaga kartul ehk bataat, mugul, mille Columbus oli juba esimeselt reisilt naastes Haitilt importinud. Samal ajal kui kartulist kuulmiseks kulus pool sajandit."

Tõde on see, et alates 1573. aastast on ühe haigla raamatupidamisraamatutes andmeid, mis näitavad, et asutus sai selle mitmete toite- ja raviomadustega mugula ühest Carmelitas Descalzase kloostrist, mille asutas ordu. Santa Teresa Avilast.

Samal ajal esitas Paul Ilegems teise teooria. Tema sõnul olid Belgia kalurid need, kes väikeste kalade praadimisega harjunud, tegid sama esimeste kartulitega, mis saabusid 1650. aastal.

Prantslased aga ei nõustu ja määratlevad end kuulsate "kartulikrõpsude" leiutajatena. Väidetavalt nähti selle delikatessi müüjaid juba 18. sajandi lõpus Pont Neuf a. Pariisis.

Tõde on see, et friikartulite populaarne nimetus oli tegelikult prantsuse keeles, kuid belglased selgitasid, et see termin sai tuntuks Esimese maailmasõja ajal, kui nende sõdurid, kes suhtlemiseks prantsuse keelt kasutasid, pakkusid friikartuleid Ameerika sõduritele.

Nimetatud õhukesed ümarad friikartulid laastudselle asemel sündisid nad 1853 a New Yorgi restoran. Peakokk, kes seisis silmitsi kliendi pidevate kaebustega, kes sõimas teda, et kartuleid ei lõika piisavalt õhukeseks, otsustas talle õppetunni anda, lõigates need väga õhukeseks, et neid ei saaks kahvliga võtta. Tulemus oli oodatule vastupidine: klient oli üllatunud ja igati rahul ning peagi hakkasid kõik kliendid selle kummalise uue eriala kohta pärima.

Allikas: KirikPop.