Zergatik juduek esnea jaten dute Shavuoten?
Gauza bat denek badakite Shavuoten jai judutarrei buruz, juduek esne asko jaten dutela da.
Atzera pausu bat eginez, Shalosh oparietako bat edo hiru bibliako erromeria jaialdi bat bezala, Shavuot-ek bi gauza ospatzen ditu benetan:
Sorai mendian Torahren oparia. Egiptoko Exodoaren ondoren, Pazko bigarren egunetik aurrera, Torrak agindua eman zien israeldarrei 49 egun zenbatzeko (Levitiko 23:15). Berrogeita hamargarren egunean, israeldarrek Shavuot behatu behar dute.
Gari uzta. Pazko judua garagar uztaren aldia izan zen, ondoren zazpi asteko aldia (omer kontatzeko aldiari dagokiona) eta horren ondorioz Shavuot-en garia uzta izan zen. Tenplua Santua zen garaian, israeldarrak Jerusalemera joan ziren gari-biltzetik ogi bi eskaintzeko.
Shavuot Tororako gauza asko bezala ezagutzen da, bai Jaialdia, bai asteetako Jaialdia, Uztaren Jaialdia edo Lehen Fruitu Eguna. Baina goazen gaztara.
Hipotesi ezaguna kontuan hartuta, judu gehienak laktosarekiko intoleranteak direla da ... zergatik zehazki juduek hainbeste esne kontsumitzen dute Shavuoten?
Esnearekin isurtzen den lurraldea ...
Azalpen sinpleena Song of Songs (Shir ha'Shirim) 4:11-tik dator: "Eztia eta esnea bezala [Tora] zure hizkuntzaren azpian dago".
Era berean, Israelgo lurrari "esne eta eztiarekin isurtzen den lurraldea" deritzo Deuteronomioko 31: 20an.
Funtsean, esnak bizibide gisa balio du, bizi iturriak eta eztiak goxotasuna adierazten du. Mundu osoko juduek esnean oinarritutako jaki batzuk prestatzen dituzte, hala nola, gazta, birrintzea eta gazta krepeak fruta konpotarekin.
Gazta mendia!
Suai mendian Tororaren dohaina ospatzen du Shavuot-ek, Har Gavnunim (הר גבננים) izenarekin ere ezaguna dena, "gailur dotoreen mendia" esan nahi duena.
Gaztaren hebreerazko hitza gevinah (יבינה) da, etnologikoki Gavnunim hitzarekin lotuta dagoena. Ohar horretan, gevinah-ren gematria (balio numerikoa) 70 da, eta horrek ezaguna da Toraren 70 aurpegiak edo fatxadak daudela ulertzea (Bamidbar Rabbah 13:15).
Baina ez nazazu oker, ez dugu gomendatzen Yotam Ottolenghi sukaldari israeldarraren 70 gazta gozo eta gazi bat jatea gereziondoekin eta xehatuekin.
Kashrut-en teoria
Teoria dago juduek Tora Sinai mendian bakarrik jaso zutenetik (Shavuot ospatzen den arrazoia), ez zutela legearen aurretik haragia nola hiltzeko eta prestatzeko legerik.
Beraz, Torah eta sarraski erritualari buruzko banaketa eta banantze legeari buruzko aginduak jaso ondoren "ez dute haurra bularreko esnetan egosi" (Exodus 34:26), ez zuten denborarik izan animalia guztiak eta platerak prestatzeko, beraz, esnea jan zuten.
Animaliak hiltzeko eta plater gehiago estutzeko denbora hartu ez baduzu galdetzen ari bazara, erantzuna da Sinairen agerraldia Shabbat-en egin zela, ekintza horiek debekatuta daudenean.
Moises esnekidea
Aurretik aipatu den Gevinah-ren antzera, Shavuoten-en esnekiak kontsumitzeko pisu handien arrazoia dela aipatzen da.
Esne hitz egiteko hebreeraren gematria, chalav (חלב), 40 da, beraz, aipatutako arrazoiketa da Shavuoten esnea jaten dugula Moisesek Sinai mendian igaro zituen 40 egunak Torah osoa (Deuteronomio 10:10) gogoratzeko.