Entinen Sveitsin vartija julkaisee katolisen joulun keittokirjan
Uusi keittokirja tarjoaa yli 1.000 vuoden ikäisiä reseptejä, joita tarjoillaan Vatikaanissa adventin ja joulun aikaan.
"The Vatican Christmas Cookbook" -kirjan on kirjoittanut kokki David Geisser, entinen Vatikaanin sveitsiläisen vartijan jäsen yhdessä kirjoittaja Thomas Kellyn kanssa. Kirja tarjoaa tarinoita Vatikaanin joulujuhlista ja sisältää 100 Vatikaanin joulun reseptiä.
Kirjassa kiinnitetään erityistä huomiota Sveitsin vartijaan, pieneen armeijaan, joka on vartioinut paavit viiden vuosisadan ajan.
"Vasta Sveitsin vartijan yhteistyön ja avun avulla voimme esitellä tämän Vatikaanin innoittamien erityisten reseptien, tarinoiden ja kuvien kokoelman, joka on asetettu joulun kauden kirkkauteen ja ihmeeseen", selittää kirjan eteenpäin.
"Toivomme, että se tuo jokaiselle lohtua ja iloa. Kiitollisina ja arvostavina palvelusta, joka on suoritettu viisikymmentä paaville ja Rooman kirkolle yli 500 vuoden ajan, omistamme tämän kirjan Sveitsin paavilliselle vartijalle.
“The Vatican Christmas Cookbook” tarjoaa reseptejä, kuten vasikan kantarelle, Williams Egg Soufflé, hirvenliha viikunakastikkeessa ja jälkiruoat, kuten Cheesecake David, Plum and Gingerbread Parfait ja Maple Cream Pie.
Kirja sisältää yksityiskohtia joulun, adventin ja paavin vartijan historiasta, joka alkoi vuonna 1503 sen jälkeen, kun paavi Julius II totesi, että Vatikaani tarvitsi kipeästi sotilaallista voimaa suojellakseen sitä eurooppalaisilta konflikteilta. Se tarjoaa myös perinteisiä joulu- ja adventtirukouksia.
“Vatikaanin joulu -keittokirja” sisältää tarinoita Sveitsin vartijan jouluperinteestä ja muistuttaa viime vuosisatojen paavien havaitsemia jouluja.
Sveitsiläinen vartija Felix Geisser kertoo muistoistaan joulusta 1981, joulusta, joka seurasi epäonnistunutta salamurhayritystä paavi Pyhä Johannes Paavali II: ta vastaan.
”Minulla oli erityinen kunnia palvella valtaistuimen vartijana keskiyön messuilla. Tämä on korkein asema joulun pyhimpänä iltana kunnioitettavan Pyhän Pietarin sydämessä, ja niin lähellä paavia hän vain muuttuu poispäin ", muistelee Geisser.
”Se oli yö, jolloin todistin Pyhän Isän uudestisyntymisen. Hän oli innoissaan tämän yön ja hänen ympärillään olevien uskollisten merkityksestä. Minulle oli suuri ilo osallistua tähän kauniiseen palveluun.
Tämä keittokirja on jatkoa David Geisserin The Vatican Cookbook -lehdelle, jonka sponsorina ovat kokki Michael Symon ja näyttelijä Patricia Heaton.
Geisser aloitti kokkauransa työskentelemällä eurooppalaisissa gourmet-ravintoloissa. Hän sai kansainvälisen tunnustuksen 18-vuotiaana, kun hän kirjoitti keittokirjan nimeltä "Around the World in 80 Plate".
Kirjoittaja vietti kaksi vuotta Sveitsin vartiossa ja kirjoitti kolmannen keittokirjansa “Buon Appetito”. Joulukeittiönsä johdannossa Geisser sanoi olevansa innoissaan jakamaan kokemuksiaan Vatikaanin keittiössä, vartijana ja joulun aikaan.
"Kun ystäväni Thomas Kelly keksi" Vatikaanin keittokirjan "joulun jatko-osan, jonka teimme yhdessä muiden kanssa neljä vuotta sitten, ajattelin, että se oli hieno idea", hän sanoi.
"Monien uusien ja klassisten reseptien kokoelma, jota ympäröivät Vatikaanin kirkkaudet ja jota korostivat Sveitsin vartijan tarinat, oli tämän arvon arvoinen. Olen tyytyväinen tilaisuuteen ottaa sama käsite ja valaa siihen jouluhenki sekä kaikki kyseisen kauden merkitykset ja kunnia. Minusta se tuntui täydelliseltä. "