Oliko se Santa Teresa de Avila, joka keksi ranskalaiset? Se on totta?

Fu Pyhä Teresa Avilalainen keksimään pelimerkkejä? Belgialaiset, ranskalaiset ja newyorkilaiset ovat aina riidelleet tämän kuuluisan ja herkullisen ruuan keksimisestä, mutta mikä on totuus?

Belgialaisen mukaan Paul Ilegems, taidehistorian professori ja ranskanperunamuseon perustaja Friet museo, se oli melkein varmasti Santa Teresa d'Ávila, joka keksi suositun pikaruoan.

Tämä perustuu kirjeeseen, joka on päivätty 19. joulukuuta 1577 ja jonka pyhimys lähetti äidille. Sevillan karmeliittiluostari. Siinä pyhä sanoi: ”Sain sinun ja sen mukana perunat, ruukun ja seitsemän sitruunaa. Kaikki sujui erittäin hyvin."

Toimittaja ja ruokakriitikko Cristino Álvarez uskoo, että tämä teoria on epätodennäköinen. ”Hän ei ole koskaan maistanut tätä mukulaa, koska peruna, josta pyhä puhuu, on niin kutsuttu Malagan peruna eli bataatti, mukula, jonka Kolumbus oli jo tuonut Haitista palattuaan ensimmäiseltä matkaltaan. Kesti puoli vuosisataa kuulla perunasta."

Totuus on, että sairaalan kirjanpidossa on vuodesta 1573 lähtien tietoja, jotka osoittavat, että laitos oli saanut tämän mukulan, jolla on useita ravitsemuksellisia ja parantavia ominaisuuksia, yhdestä Carmelitas Descalzasin luostarista, jonka perustaja oli Santa Teresa Avilalainen.

Samaan aikaan Paul Ilegems esitti toisen teorian. Hänen mukaansa belgialaiset kalastajat, jotka olivat tottuneet pikkukalojen paistamiseen, tekivät samoin ensimmäisten perunoiden kanssa, jotka saapuivat vuonna 1650.

Ranskalaiset ovat kuitenkin eri mieltä ja määrittelevät itsensä kuuluisien "perunalastujen" keksijöiksi. Sanotaan, että jo 18-luvun lopulla tämän herkun myyjiä nähtiin Pont Neuf assa. Pariisi.

Totuus on, että perunoiden suosittu nimi oli itse asiassa ranskaksi, mutta belgialaiset selittivät, että termi tuli tunnetuksi ensimmäisen maailmansodan aikana, kun heidän sotilaidensa, jotka käyttivät ranskaa kommunikoidakseen, tarjosivat perunoita amerikkalaisille sotilaille.

Mainitut ohuet pyöreät perunat pelimerkkejä, sen sijaan he syntyivät vuonna 1853 a New Yorkin ravintola. Kokki sai jatkuvasti valituksia asiakkaalta, joka moitti häntä siitä, ettei perunat leikattu tarpeeksi ohuiksi, ja päätti antaa hänelle läksyn leikkaamalla ne hyvin ohuiksi, jotta niitä ei voitu ottaa haarukalla. Tulos oli päinvastainen kuin odotettiin: asiakas oli yllättynyt ja täysin tyytyväinen ja pian kaikki asiakkaat alkoivat kysellä tästä oudosta uudesta erikoisuudesta.

Lähde: KirkkoPop.

Aiheeseen liittyvät artikkelit