Est-ce Santa Teresa de Avila qui a inventé les frites ? C'est vrai?

Fu Sainte Thérèse d'Avila inventer le Frites? Belges, Français et New-Yorkais se sont toujours disputés pour l'invention de ce plat célèbre et délicieux mais quelle est la vérité ?

Selon le Belge Paul Ilegems, professeur d'histoire de l'art et fondateur du musée de la frite Musée Friet, c'est presque certainement Santa Teresa d'Ávila qui a inventé la restauration rapide populaire.

Ceci est basé sur une lettre datée du 19 décembre 1577 que le Saint a envoyé à la Mère Supérieure de Couvent des Carmélites de Séville. Le Saint y dit : « J'ai reçu le vôtre, et avec lui les pommes de terre, le pot et sept citrons. Tout s'est très bien passé ».

Le journaliste et critique gastronomique Cristino Álvarez estime que cette théorie est peu probable. « Il n'a jamais goûté ce tubercule car la pomme de terre dont parle le Saint est la pomme de terre dite de Malaga ou patate douce, un tubercule que Christophe Colomb avait déjà importé d'Haïti au retour de son premier voyage. Alors qu'il a fallu un demi-siècle pour entendre parler de la pomme de terre".

La vérité est qu'il existe des données, depuis 1573, dans les livres comptables d'un hôpital, qui montrent que l'institution avait reçu ce tubercule, aux multiples propriétés nutritionnelles et curatives, de l'un des couvents des Carmelitas Descalzas, un ordre fondé par Sainte Thérèse d'Avila.

Dans le même temps, Paul Ilegems a donné une deuxième théorie. Selon lui, ce sont les pêcheurs belges qui, habitués à frire les petits poissons, firent de même avec les premières pommes de terre, arrivées en 1650.

Les Français, cependant, ne sont pas d'accord et se définissent comme les inventeurs des fameuses "potato chips". On dit que dès la fin du 18e siècle, des vendeurs de cette délicatesse ont été vus sur le Pont Neuf a Parigi.

La vérité est que le nom populaire des frites était en fait en français mais les Belges ont expliqué que le terme est devenu célèbre pendant la Première Guerre mondiale, lorsque leurs soldats, qui utilisaient le français pour communiquer, offraient les frites aux soldats américains.

Lesdites frites rondes fines chips, au lieu de cela, ils sont nés en 1853 dans un resto new yorkais. Le chef, confronté aux plaintes constantes d'un client qui lui reprochait de ne pas couper les pommes de terre assez fines, a décidé de lui donner une leçon en les coupant très finement pour qu'elles ne puissent pas être prises à la fourchette. Le résultat a été à l'opposé de ce qui était attendu : le client a été surpris et complètement satisfait et bientôt tous les clients ont commencé à poser des questions sur cette étrange nouvelle spécialité.

source: ÉglisePop.