Les jardins potagers peuvent-ils lutter contre le changement climatique?

La culture de fruits et légumes dans le jardin est déjà considérée comme respectueuse de l'environnement, mais elle pourrait aussi être une arme dans la lutte contre le changement climatique.

C'était l'expérience d'une communauté au Bangladesh, dont la récolte de riz - source de nourriture et de revenus - a été ruinée par les pluies saisonnières.

C'est en avril 2017 que la pluie a frappé la plaine inondable du nord-est de la division Sylhet, ruinant la récolte de riz. Il aurait dû venir deux mois plus tard.

Les agriculteurs ont perdu la plupart ou la totalité de leur récolte. Cela signifiait aucun revenu - et pas assez de nourriture - pour leurs familles.

Les scientifiques préviennent que le changement climatique affecte les cultures que les gens peuvent cultiver et les nutriments qu'ils contiennent dans leurs aliments.

Sabine Gabrysch, professeur pour le changement climatique et la santé à la Charité - Universitätsmedizin de Berlin et au Potsdam Climate Impact Research Institute, a déclaré: "C'est tellement injuste parce que ces personnes n'ont pas contribué au changement climatique."

S'adressant à la BBC lors d'une conférence d'experts en santé et climat à Berlin organisée par la Fondation Nobel, le Prof. Gabrysch a déclaré: «Ils sont directement affectés par le changement climatique, car ils perdent alors leur subsistance et perdent leurs nutriments. les enfants souffrent davantage parce qu'ils grandissent rapidement et ont besoin de beaucoup de nutriments ».

Même avant les premières pluies, dit-elle, un tiers des femmes souffraient d'insuffisance pondérale et 40 pour cent des enfants souffraient de malnutrition chronique.

«Les gens sont déjà au bord de l'existence où ils souffrent de nombreuses maladies et n'ont pas grand-chose à rejeter», a ajouté le prof. Gabrysch. "Ils n'ont pas d'assurance."

Elle mène une étude d'impact des inondations dans la division Sylhet et travaille avec plus de 2.000 femmes dans les villages de la région,

La moitié ont déclaré que leurs familles avaient été considérablement affectées par l'inondation. Le moyen le plus courant pour y faire face était d'emprunter de l'argent, principalement auprès de prêteurs qui facturaient des taux d'intérêt élevés, et les familles se sont endettées.

L'équipe avait déjà commencé à éduquer la communauté pour qu'elle cultive sa propre nourriture dans ses jardins, sur un terrain plus élevé, où elle pourrait cultiver une culture de fruits et légumes plus variée sur le plan nutritionnel et élever les poulets.

Le professeur. Gabrysch a déclaré: "Je ne pense pas que cela puisse honnêtement compenser la perte de la récolte de riz, car c'est leur gagne-pain, mais au moins cela peut les aider dans une certaine mesure."

Mais même lorsque le riz - et les autres féculents dont dépendent les habitants des pays en développement - prospèrent, le changement climatique peut signifier qu'il n'est pas aussi nutritif qu'il l'était.

Le professeur Kristie Ebi, du Département de la santé mondiale de l'Université de Washington, a étudié les niveaux de nutriments.

Il a découvert que les cultures comme le riz, le blé, les pommes de terre et l'orge ont maintenant des concentrations plus élevées de dioxyde de carbone. Cela signifie qu'ils ont besoin de moins d'eau pour pousser, ce qui n'est pas aussi bon que cela puisse paraître, car cela signifie qu'ils absorbent moins de micronutriments du sol.

Maladies en mouvement
Les recherches menées par l'équipe du professeur Ebi ont révélé que les cultures de riz étudiées présentaient, en moyenne, une réduction de 30% des vitamines B - y compris l'acide folique, essentiel pour les femmes enceintes - par rapport aux niveaux normaux. ,

Il a déclaré: «Même aujourd'hui au Bangladesh, alors que le pays s'enrichit, trois calories sur quatre proviennent du riz.

«Dans de nombreux pays, les gens consomment beaucoup de féculents en tant que composante majeure de leur alimentation. Donc, avoir moins de micronutriments pourrait avoir des conséquences très importantes. "

Et elle prévient que le réchauffement du monde signifie également que la maladie est en mouvement.

«Il y a de grands risques de maladies transmises par les moustiques. Et le risque de maladies diarrhéiques et de maladies infectieuses est plus élevé.

«À mesure que notre planète se réchauffe, ces maladies modifient leur zone géographique, leurs saisons s'allongent. Il y a plus de transmission de ces maladies.

«Et beaucoup d'entre eux concernent principalement les enfants. C’est pourquoi nous sommes si préoccupés par ce que cela signifie pour la santé maternelle et infantile, car ils sont à l’avant-garde. Ce sont eux qui en voient les conséquences. "

Les maladies traditionnellement considérées comme tropicales se déplacent vers le nord.

Cette année, l'Allemagne a connu les premiers cas de virus du Nil occidental, transmis par les moustiques.

Sabine Gabrysch a déclaré: "La propagation des maladies infectieuses est quelque chose qui fait comprendre aux gens que le changement climatique nous touche aussi."

Le lauréat du prix Nobel, Peter Agre, prévient que le changement climatique signifie que les maladies se déplacent - certaines ne sont pas vues dans les endroits où elles ont été établies et d'autres apparaissent dans de nouveaux endroits - en particulier à des altitudes plus élevées lorsque les températures augmentent , quelque chose qui a été vu en Amérique du Sud et en Afrique.

Ceci est important car les personnes vivant sous les tropiques ont traditionnellement vécu à des altitudes plus élevées pour éviter les maladies.

Le professeur. Agre, qui a reçu le prix Nobel de chimie en 2003, a averti qu'il ne devrait pas y avoir de complaisance et que les températures élevées vont changer.

«La phrase célèbre est« cela ne peut pas arriver ici ». Eh bien, c'est possible. "