L'ancienne coutume dédiée à Sainte Catherine, patronne des femmes qui souhaitent se marier
Dans cet article, nous voulons vous parler de la tradition d'outre-mer dédiée à Santa Caterina, une jeune fille égyptienne, martyre du IVe siècle. Il y a peu d'informations sur sa vie, mais on raconte que sous le gouvernement de Massimino Daia, elle refusa de faire des sacrifices aux dieux païens et fut persécutée.
Très jeune, il a également refusé de se marier Empereur Maxence, gouverneur d'Egypte et de Syrie. Caterina se croyait marié à Dieu et il ne remettrait jamais en question sa foi. Cette décision amena l'empereur à s'indigner et à la condamner à mort, en étant exécutée sur une roue dentée qui lui aurait déchiré le corps.
Il semble cependant que cette forme d'exécution ait été reportée, à tel point que elle est ensuite morte décapitée. Le culte de Sainte Catherine a toujours été vivant et ressenti au fil du temps et on le retrouve également à travers les aliments. En fait, en son honneur en La Sicile prépare les Panotti, sandwichs à base de pâte d'amande et garniture de cèdre, créés par les religieuses cloîtrées du monastère de Santa Caterina de Palerme.
Plus au nord, cependant, la coutume a conduit à la création les Poupées, aussi appelées Catherine, sablés glacés au chocolat. En quittant l'Italie et en direction du Québec, nous trouvons le Pneu, des douceurs moelleuses liées à une histoire particulière.
Comment préparer Tirè, les bonbons en l'honneur de Santa Caterina
Pour revenir à l'histoire, il faut rappeler que Sainte Catherine est la patronne de jeunes à la recherche d'un mari. En 1653 Marguerite Bourgeois, une religieuse de la Congrégation de Notre-Dame a décidé d'apprendre aux filles de son école à faire des friandises. À partir de ce jour, la coutume de préparer des friandises pour les filles selon leurs désirs est restée. trouver un amour.
Mais voyons comment sont préparés ces bonbons qui expriment l’amour. Le jenstruenti Il faut : 220 g de sucre Cassonade, 14 g de sirop de maïs, 165 g de mélasse, 60 ml d'eau, 50 g de beurre.
Versez tous les ingrédients dans une casserole et mettez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils atteignent la température de Degrés 126. À ce stade, éteignez le feu et versez le mélange obtenu dans un moule préalablement beurré. Niveau et pétrir la pâte en la tirant. Pliez-le sur lui-même et tirez-le à nouveau. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur dorée. coupe avec des ciseaux petites pièces de forme rectangulaire et enveloppez-les dans un papier approprié pour les conserver.