Pourquoi les Juifs mangent-ils du lait à Chavouot?

S'il y a une chose que tout le monde sait à propos de la fête juive de Chavouot, c'est que les juifs mangent beaucoup de produits laitiers.

Prenant du recul, comme l'un des cadeaux de shalosh ou trois festivals de pèlerinage biblique, Chavouot célèbre en fait deux choses:

Le don de la Torah sur le mont Sinaï. Après l'Exode d'Égypte, à partir du deuxième jour de la Pâque, la Torah ordonne aux Israélites de compter 49 jours (Lévitique 23:15). Le cinquantième jour, les Israélites doivent observer Chavouot.
La récolte de blé. La Pâque était la période de la récolte d'orge, suivie d'une période de sept semaines (correspondant à la période de comptage de l'omer) qui a culminé avec la récolte du grain à Chavouot. À l'époque du Saint Temple, les Israélites se sont rendus à Jérusalem pour faire une offrande de deux pains de la moisson des céréales.
Chavouot est connu pour beaucoup de choses dans la Torah, que ce soit la fête ou la fête des semaines, la fête des récoltes ou le jour des premiers fruits. Mais revenons au cheesecake.

Considérer une hypothèse populaire est que la plupart des Juifs sont intolérants au lactose… pourquoi exactement les Juifs consomment-ils autant de lait à Chavouot?

Une terre qui coule de lait ...

L'explication la plus simple vient du Cantique des Cantiques (Shir ha'Shirim) 4:11: "Comme le miel et le lait [la Torah] est sous votre langue."

De même, la terre d'Israël est appelée "une terre où coulent le lait et le miel" dans Deutéronome 31:20.

Essentiellement, le lait sert de nourriture, la source de vie et le miel représente la douceur. Les Juifs du monde entier fabriquent donc des spécialités à base de lait telles que le gâteau au fromage, les blintz et les crêpes au fromage cottage avec compote de fruits.

Montagne de fromages !

Chavouot célèbre le don de la Torah sur le mont Sinaï, également connu sous le nom de Har Gavnunim (הר גבננים), qui signifie «montagne aux pics majestueux».

Le mot hébreu pour le fromage est gevinah (גבינה), qui est étymologiquement lié au mot Gavnunim. Sur cette note, la gématrie (valeur numérique) de la gevinah est de 70, ce qui est lié à la compréhension populaire selon laquelle il existe 70 faces ou facettes de la Torah (Bamidbar Rabbah 13:15).

Mais ne nous trompons pas, nous ne recommandons pas de manger 70 tranches de gâteau au fromage sucré et salé du chef israélo-israélien Yotam Ottolenghi avec des cerises et du crumble.

La théorie de Kashrut

Il y a une théorie selon laquelle, puisque les Juifs n'ont reçu la Torah que sur le mont Sinaï (la raison pour laquelle Chavouot est célébré), ils n'avaient pas de lois sur la façon d'abattre et de préparer la viande avant cela.

Ainsi, une fois qu'ils ont reçu la Torah et tous les commandements sur l'abattage rituel et la loi sur la séparation de "ne pas cuire un bébé dans le lait maternel" (Exode 34:26), ils n'ont pas eu le temps de préparer tous les animaux et leurs plats, alors ils ont mangé du lait.

Si vous vous demandez pourquoi ils n'ont pas pris le temps d'abattre les animaux et de rendre leurs plats plus casher, la réponse est que la révélation au Sinaï a eu lieu le Chabbat, lorsque ces actes sont interdits.

Moïse le laitier

De la même manière que Gevinah, mentionnée précédemment, il existe une autre gématrie qui est citée comme une raison possible de la forte consommation de produits laitiers à Chavouot.

La gématrie du mot hébreu pour le lait, chalav (חלב), est 40, donc le raisonnement cité est que nous mangeons du lait à Chavouot pour nous souvenir des 40 jours que Moïse a passé sur le mont Sinaï à recevoir la Torah entière (Deutéronome 10:10).