De âlde gewoante wijd oan Sint Katarina, de patroanhillige fan froulju dy't trouwe wolle

Yn dit artikel wolle wy mei jo prate oer de oerseeske tradysje wijd oan Sint Katarina, in jong Egyptysk famke, martler fan de XNUMXe ieu. Der is net folle ynformaasje oer har libben, mar der wurdt sein dat se ûnder it regear fan Massimino Daia wegere offeren te bringen oan 'e heidenske goaden en waard ferfolge.

Op jonge leeftyd wegere er ek te trouwen Keizer Maxentius, gûverneur fan Egypte en Syrië. Caterina leaude harsels troud mei God en hy soe nea twifelje syn leauwe. Dit beslút liet de keizer ferûntrêste en har ta de dea feroardielje, troch te fermoardzjen op in tandrad dat har lichem útinoar skuord hawwe soe.

It liket der lykwols op dat dizze foarm fan eksekúsje útsteld is, safolle sels hja stoar doe ûnthoofd. De kultus fan Saint Catherine hat altyd west yn libben en fielde oer de tiid en wy kinne ek fine it troch de iten. Yn feite yn syn eare yn Sisylje tariede de Panotti, sandwiches makke mei amandelpasta en sederfolling, makke troch de kleasterige nonnen fan it kleaster fan Santa Caterina yn Palermo. 

Fierder nei it noarden hat de gewoante lykwols laat ta skepping de poppen, ek wol Catherine neamd, sûkelade-glêzen shortbread biscuits. Leaving Itaalje en heading nei Quebec wy fine de Bân, sêfte sweets keppele oan in bepaald ferhaal.

Hoe kinne jo Tirè tariede, de snoepjes ta eare fan Santa Caterina

Om werom te kommen nei de skiednis moatte wy betinke dat Sint Katarina de patroanhillige is fan jonge minsken op syk nei in man. Yn 1653 Marguerite Bourgeoys, in non fan 'e Congrégation de Notre-Dame besleat de famkes op har skoalle te learen hoe't se snoep meitsje kinne. Fan dy dei ôf bleau de gewoante om foar famkes lekkers te meitsjen sa't se woene fyn in leafde.

Mar lit ús sjen hoe't dizze snoepjes dy't leafde útdrukke wurde taret. De iyngrediïnten nedich binne: 220 g Cassonade sûker, 14 g mais siroop, 165 g melasse, 60 ml wetter 50 g bûter.

Giet alle yngrediïnten yn in panne en set se op 'e waarmte oant se berikke de temperatuer fan 126-graden. Op dit punt, útsette de fjoer en giet it mingsel krigen yn in earder bûter pan. Peil en knead it daai troch it te lûken. Fold it op op himsels en lûk it wer. Trochgean sa oant it daai in gouden kleur krijt. Snije mei skjirre lytse rjochthoekige foarmige dielen en wrap se yn in gaadlik papier om se op te slaan.