Wêrom ite joaden molke op Shavuot?
As d'r ien ding is dat elkenien wit oer de joadske fekânsje fan Shavuot, dan is it dat joaden in soad suvel ite.
In stap werom nimme, lykas ien fan 'e shalosh-kado's as trije bibelske pylgertochtfeesten, fiert Shavuot eins twa dingen:
It kado fan 'e Tora op' e berch Sinaï. Nei de Exodus út Egypte, fan 'e twadde dei fan Peaske, befellet de Tora de Israeliten om 49 dagen te tellen (Leviticus 23:15). Op 'e fyftichste dei moatte de Israeliten Shavuot observearje.
De tarwe rispinge. Joadske Peaske wie de perioade fan 'e koarn-rispinge, folge troch in perioade fan sân wiken (oerienkommende mei de perioade fan it tellen fan omer) dy't kulminearre yn' e rispinge fan tarwe op Shavuot. Yn 'e tiid fan' e Hillige Tempel gongen de Israeliten nei Jeruzalem om in oanbod te meitsjen fan twa broden út 'e tarwe-rispinge.
Shavuot is bekend as in protte dingen yn 'e Torah, of it no it Festival is as it Festival fan' e wiken, it Harvest Festival of de First Fruit Day. Mar litte wy werom gean nei de kaaskoek.
In populêre hypoteze beskôgje is dat de measte joaden lactose-yntolerant binne ... wêrom konsumearje joaden safolle molke op Shavuot?
In lân dat streamt mei molke ...
De ienfâldichste ferklearring komt fan Song of Songs (Shir ha'Shirim) 4:11: "Lykas huning en molke [de Tora] is ûnder jo tonge."
Op deselde wize wurdt it lân Israel neamd "in lân dat streamt mei molke en huning" yn Deuteronomium 31:20.
Yn essinsje tsjinnet molke as bestean, de boarne fan it libben en huning fertsjintwurdiget swietens. Dat Joaden oer de heule wrâld tariede molke-basearre lekkernijen lykas cheesecake, blintzes en cottage cheese pancakes mei fruitkompott.
Tsiisberch!
Shavuot fiert it kado fan 'e Tora op' e berch Sinai, ek wol Har Gavnunim (הר גבננים) neamd, wat "berch fan majestueuze piken" betsjut.
It Hebrieusk wurd foar tsiis is gevinah (גבינה), dat etymologysk besibbe is oan it wurd Gavnunim. Yn dy notysje is de gematria (numerike wearde) fan gevinah 70, wat bûn oan populêr begryp dat d'r 70 gesichten as fasetten fan 'e Tora binne (Bamidbar Rabbah 13:15).
Mar doch my net ferkeard, wy advisearje net 70 slûzen fan swiete en hartige cheesecake te iten troch Israelysk-Israelyske chef Yotam Ottolenghi mei kersen en crumble.
De teory fan Kashrut
D'r is in teory dat sûnt de Joaden de Tora allinich op 'e berch Sinaï krigen (de reden wêrom't Shavuot wurdt fierd), se net de wetten hienen oer it slachtsjen en tarieden fan fleis foardat dit.
Doe't se ienris de Tora en al de geboaden oer it rituele massaazje en de skiedingwet krigen "gjin poppe yn moedermelk bakke" (Exodus 34:26), hienen se gjin tiid om alle bisten en har gerjochten foar te bereiden, sa ieten se molke.
As jo jo ôffreegje wêrom't se de tiid net naam hawwe om de bisten te slachten en har gerjochten mear kosjer te meitsjen, is it antwurd dat de iepenbiering oan Sinai plakfûn op sabbat, doe't dy hannelingen binne ferbean.
Mozes de suvelman
Op likernôch deselde manier as Gevinah, earder neamd, is d'r in oare gematria dy't wurdt oanhelle as in mooglike reden foar it swiere konsumpsje fan suvelprodukten op Shavuot.
De gematria fan it Hebriuwske wurd foar molke, chalav (melk), is 40, dus de oanhelle redenearring is dat wy molke ite op Shavuot om te ûnthâlden oan 'e 40 dagen dy't Mozes trochbrocht op' e berch Sinaï om de heule Torah te ûntfangen (Deuteronomium 10:10).