12 biadh Càisge Eadailteach a dh ’fheumas tu fheuchainn co-dhiù aon uair

Chan eil mòran ri dhèanamh san Eadailt aig àm na Càisge seo a bharrachd air a bhith a ’fuireach aig an taigh agus ag ithe. Seo 12 biadh clasaigeach Eadailteach Càisge airson feuchainn aig an àm seo den bhliadhna, bho uan traidiseanta gu artichokes gu milseag fuil muc annasach.

uan

Canar Diluain na Càisge ("Little Easter") ris an Eadailt, ach uaireannan canar Diluain Diluain no "Diluain Diluain" ris, a ’toirt boillsgeadh don ionad nas traidiseanta air a’ bhòrd-bidhe.

Mar as trice bidh na Ròmanaich ag ullachadh brot uan no ga bhruich ann an sabhs ugh agus citris, bidh Eadailtich a deas gu tric ga chuir ann an stew, agus ann an àiteachan eile bidh e air a ròstadh le garlic agus rosemary - bidh an reasabaidh sònraichte fhèin aig gach teaghlach is taigh-bìdh.

Ach, anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha feòil air tuiteam far a’ chlàr, aig an aon àm ri àrdachadh ann an Eadailtich a ’roghnachadh daithead vegan. Ghabh an t-seann Phrìomhaire Silvio Berlusconi "ri" còig uain ann an stunt na Càisge a bha pro-vegetarian, agus ann an còig bliadhna chaidh an àireamh de dh ’uain Eadailteach a chaidh a chuir chun taigh-spadaidh sìos còrr is leth.

Mura h-eil thu ag ithe feòil, carson nach tagh thu am piuthar uan glasraich - milseag toinnte ann an cumadh caorach, a lorgas tu ann am mòran de bhèicearan.

Pesce

B ’e latha fastachd a bh’ ann an Dihaoine na Càisge, ceann-latha brònach air a ’mhìosachan Chaitligeach. An-diugh tha cuid de theaghlaichean Caitligeach a ’roghnachadh èisg, mar as trice a’ taghadh soithichean aotrom le seusanachadh sìmplidh.

Gu dearbh, bidh mòran dhaoine a ’cumail sùil air Dihaoine gun fheòil air feadh a’ Charghais - cuid eadhon a ’toirt urram do dhualchas fad na bliadhna - mar ùmhlachd do ìobairt Ìosa.

artichokes

Stuffed, braised or fried, air a mhealtainn mar mhias taobh no appetizer, tha artichokes mar phrìomh bhiadh earraich agus na fheart cumanta de bhiadh na Càisge.

Sciusceddu (ball-feòil agus brot ugh)

Bho Messina ann an Sicily bho thùs, thathas ag ithe a ’mhias seo gu traidiseanta air Didòmhnaich na Càisge agus tha e rudeigin coltach ri brot ugh Sìneach.

Tha an t-ainm a ’tighinn bhon fhacal Laideann juscellum, a tha dìreach a’ ciallachadh “brot”, agus tha e na mhias sìmplidh, le bàilean-feòil agus uighean air an ullachadh ann am broth le luibhean is càise.

Cèic Pasqualina

Na leig leis am facal cèic amadan a dhèanamh dhut: tha a ’mhias seo salainn seach milis. Is e biadh Ligurian a th ’ann, seòrsa de quiche le spinach agus càise.

Tha beul-aithris ag ràdh gum bu chòir 33 sreathan de pasta a bhith ann (trì dhiubh le àireamh chudromach ann an teagasg Crìosdail) agus tha e coltach gur e blasad an ullachaidh a tha a ’ciallachadh gu bheil a’ chèic glèidhte airson amannan sònraichte.

Pùdar milis dubh

Is e am mìlsean dubh an dreach Eadailteach de na chanas Breatainn ri mìlsean dubha agus ris an canar na h-Ameireaganaich mar shùbhan-làir dubh - ach eu-coltach ris na soithichean blasta sin, is e mìlsean milis dubh a th ’ann am mìlsean dubh milis air a dhèanamh le fuil muicean agus seoclaid.

Gu traidiseanta thathas ag ithe a ’mhias anns an ùine ron Chàisg anns a’ mhòr-chuid de mheadhan agus taobh a-deas na h-Eadailt, ach tha e gu sònraichte ceangailte ri sgìre Basilicata, air bròg bròg na h-Eadailt.

Bidh an t-oideas a ’cothlamadh seoclaid dorcha agus fuil muicean gus uachdar beairteach, milis agus searbh a chruthachadh, a ghabhas ithe le briosgaidean ladyfinger no a chleachdadh mar lìonadh airson tartan shortcrust.

Chan eil sinn cinnteach an fhiach seo a mholadh, ach anns an t-sreath Tbh Annibale tha caractar an tiotail ga liostadh mar aon de na fàsaichean as fheàrr leis.

Colbh na Càisge

Is dòcha gur e a ’chèic seo an samhla còcaireachd as ainmeil den Chàisg san Eadailt. Canar "calman na Càisge" ris, tha e air a bruich ann an cruth eun gus a bhith a ’samhlachadh sìth agus air a dhèanamh le craiceann citris candied agus almoin.

Rice dubh na Càisge (Rice dubh na Càisge)

Speisealachd Sicilian eile, tha a ’mhias seo air ullachadh le rus dubh. Ach, ged a tha risotto dubh mar as trice air a chòmhdach le inc cuttlefish, tha seo na iongnadh nas binne: thig an dath bho seoclaid. Tha rus dubh na mhilseag coltach ri mìlsean rus, air a dhèanamh le bainne, rus, cocoa agus seoclaid, agus sgeadachaidhean mar as trice air an dèanamh le sinamon agus siùcar icing.

A rèir beul-aithris chaidh am milseag a dhèanamh airson a ’chiad uair mar ùmhlachd do Madonna Dubh Sicily, ìomhaigh dhìomhaireachd ann an Tindari a thathas a’ creidsinn a bha an urra ri grunn mhìorbhailean.

Cèic Rice

Milseag eile stèidhichte air rus a tha àbhaisteach dha Emilia-Romagna, tha am milseag sìmplidh seo air a dhèanamh le rus agus uighean, mar as trice le blas lemon no is dòcha liqueur.

Chan eil e toirmeasgach don Chàisg agus tha e cuideachd na roghainn mòr-chòrdte aig àm na Nollaige agus saor-làithean creideimh eile. O chionn ceud bliadhna, sgaoil muinntir an àite e gu nàbaidhean, taistealaich no daoine a ghabh pàirt ann an caismeachdan cràbhach.

Pastiera Neapolitan

Gheibhear am milseag Neapolitan seo air feadh ceann a deas na h-Eadailt aig an àm seo den bhliadhna, agus tha an lìonadh sgeadachaidh spiga ricotta ga dhèanamh gu math tais. Thathas a ’creidsinn gun deach an t-oideas tùsail a chruthachadh le cailleachan-dubha a roghnaich gu sònraichte stuthan a chleachdadh a tha a’ ciallachadh beatha.

Ma nì thu e leat fhèin, cumaibh cuimhne gum bi còcairean mar as trice a ’moladh tòiseachadh air a’ phròiseas air Dihaoine na Càisge gus ùine gu leòr a thoirt airson blasan - bho chraiceann orains agus uisge blàth orains - a thoirt a-steach ron àm Didòmhnaich na Càisge.

Aran Ramerino

Lorgaidh tu gu bheil a h-uile seòrsa seòrsa aran a ’Chàisg, milis no salainn, anns gach sgìre. Is e aon den fheadhainn as fheàrr an Tuscan Pan di Ramerino, coltach ris a ’cheapaire le focaccia teth Beurla agus blas le rèasanan agus ròs-chraobh.

Ith iad sin air Diardaoin Naoimh, nuair as urrainn dhut an ceannach bho luchd-reic sràidean no bho taigh-fuine sam bith san sgìre. Bidh sagartan ionadail gu tric a ’beannachadh aran.

Uighean na Càisge

Ma tha dragh ort mu bhith a ’dèanamh às aonais na comhfhurtachdan as eòlaiche, na gabh dragh: tha uighean seoclaid air a thighinn gu bhith nam pàirt de dhualchas na Càisge san Eadailt, gu tric le iongnadh falaichte sa mheadhan.

Chì thu taisbeanaidhean toinnte de uighean a tha air am pacadh gu mòr a tha a ’freagairt air uinneagan a’ Charghais. Cùm ort gu Didòmhnaich na Càisge mas urrainn dhut.