Bidh seann Fhreiceadan na h-Eilbheis a ’foillseachadh leabhar còcaireachd Nollaige Caitligeach

Tha leabhar còcaireachd ùr a ’tabhann reasabaidhean, cuid a tha còrr air 1.000 bliadhna a dh’ aois, a chaidh a fhrithealadh sa Bhatacain aig àm an Aidmheint agus an Nollaig.

Tha "Leabhar Còcaireachd Nollaige a 'Bhatacain" air a sgrìobhadh leis a ’chòcaire David Geisser, a bha na bhall de Gheàrd Eilbheis na Bhatacain, còmhla ris an ùghdar Thomas Kelly. Tha an leabhar a ’tabhann sgeulachdan mu chomharrachadh Nollaige a’ Bhatacain agus a ’toirt a-steach 100 reasabaidh Nollaige a’ Bhatacain.

Tha an leabhar a ’toirt aire shònraichte do Gheàrd na h-Eilbheis, am feachd beag armachd a tha air a bhith a’ dìon na popes airson còig linntean.

“Is ann dìreach le co-obrachadh agus cuideachadh Freiceadan na h-Eilbheis as urrainn dhuinn an cruinneachadh seo de reasabaidhean, sgeulachdan agus ìomhaighean sònraichte a tha air am brosnachadh leis a’ Bhatacain a thaisbeanadh agus a chuir ann an glòir agus iongnadh àm na Nollaige, ”mhìnich an leabhar.

“Tha sinn an dòchas gun toir e beagan comhfhurtachd agus toileachas don h-uile duine. Le taing agus taing airson an t-seirbheis a chaidh a thoirt do leth-cheud popes agus do Eaglais na Ròimhe airson còrr air 500 bliadhna, tha sinn a ’toirt an leabhar seo do Gheàrd Pontifical Swiss of the Holy See”.

Tha “Leabhar Còcaireachd Nollaige a’ Bhatacain ”a’ tabhann reasabaidhean leithid Veal Chanterelle, Williams Egg Soufflé, Venison ann am Fig Sauce agus milseagan mar David Cheesecake, Plum and Gingerbread Parfait agus Maple Cream Pie.

Tha an leabhar a ’toirt a-steach mion-fhiosrachadh mu eachdraidh na Nollaige, an Aidmheint, agus an Geàrd Pàpanach, a thòisich ann an 1503 às deidh don Phàp Julius II a dhearbhadh gu robh cruaidh fheum aig a’ Bhatican air feachd armachd gus a dhìon bho chòmhstri Eòrpach. Bidh e cuideachd a ’tabhann ùrnaighean traidiseanta Nollaige is Aidmheint.

Tha “Leabhar Còcaireachd Nollaige a’ Bhatacain ”a’ toirt a-steach sgeulachdan mu thraidisean Geàrd na h-Eilbheis aig àm na Nollaige agus a ’toirt cuimhne air na Nollaige a chunnaic popes nan linntean a dh’ fhalbh.

Bidh Freiceadan na h-Eilbheis Felix Geisser a ’roinn a chuimhneachain air Nollaig 1981, an Nollaig a lean oidhirp murt air a’ Phàp Naomh Eòin Pòl II.

“Bha e na urram sònraichte dhomh a bhith nam Fhreiceadan Throne aig Mass Midnight. Is e seo an suidheachadh as adhartaiche air an oidhche as naomha aig àm na Nollaige, ann an cridhe an Naoimh Pheadair cliùiteach, agus cho faisg air a ’phàpa, cha ghluais e ach air falbh,“ a ’cuimhneachadh Geisser.

“B’ e seo an oidhche a chunnaic mi ath-bhreith an Athair Naoimh. Bha e air a mhisneachadh le brìgh domhainn na h-oidhche seo agus na creidmhich mun cuairt air. Bha e na thoileachas mòr dhomh a bhith a ’gabhail pàirt anns an t-seirbheis bhrèagha seo“.

Tha an leabhar còcaireachd seo na shreath airson “Leabhar Còcaireachd a’ Bhatacain ”le David Geisser, le taic bhon chòcaire Mìcheal Symon agus a’ bhana-chleasaiche Patricia Heaton.

Thòisich Geisser na dhreuchd còcaireachd ag obair ann an taighean-bìdh gourmet Eòrpach. Fhuair e aithne eadar-nàiseanta aig aois 18 nuair a sgrìobh e leabhar còcaireachd leis an t-ainm "Timcheall an t-Saoghail ann an 80 Plate".

Chuir an t-ùghdar seachad dà bhliadhna ann an Geàrd na h-Eilbheis agus sgrìobh e an treas leabhar còcaireachd aige, “Buon Appetito”. Anns an ro-ràdh don leabhar còcaireachd Nollaige aige, thuirt Geisser gu robh e air leth toilichte na h-eòlasan aige a cho-roinn ann an cidsin a ’Bhatacain, an Geàrd agus àm na Nollaige.

“Nuair a thàinig mo charaid, Tòmas Kelly, suas le sreath Nollaige gu‘ Leabhar Còcaireachd a ’Bhatacain’ a cho-obraich sinn le mòran eile gus a chruthachadh o chionn ceithir bliadhna, shaoil ​​mi gur e beachd iongantach a bh ’ann,” thuirt e.

“Bha an cruinneachadh de dh’ iomadh reasabaidh ùr is clasaigeach, air a chuairteachadh le glòir a ’Bhatacain agus air a neartachadh le sgeulachdan Freiceadan na h-Eilbheis, airidh air an tiotal seo. Chuir mi fàilte air a ’chothrom an aon bhun-bheachd a ghabhail agus a thoirt a-steach le spiorad na Nollaige agus a h-uile brìgh agus glòir an t-seusan sònraichte sin. Bha e foirfe dhomh. "