A antiga Garda Suíza publica un libro de receitas católicas de Nadal
Un novo libro de receitas ofrece receitas, algunhas de máis de 1.000 anos, que se serviron no Vaticano durante o Advento e o Nadal.
"The Christmas Christmas Cookbook" está escrito polo chef David Geisser, ex membro da Garda Suíza Vaticana, xunto co autor Thomas Kelly. O libro ofrece historias das celebracións do Nadal do Vaticano e inclúe 100 receitas de Nadal do Vaticano.
O libro presta especial atención á Garda Suíza, a pequena forza militar que custodia aos papas durante cinco séculos.
"Só coa colaboración e asistencia da Garda Suíza podemos presentar esta colección de receitas especiais, historias e imaxes inspiradas no Vaticano e ambientadas na gloria e marabilla da tempada de Nadal", explica o adiantado do libro.
"Esperamos que traia algo de confort e alegría a todos. Con gratitude e agradecemento polo servizo prestado a cincuenta papas e á igrexa de Roma durante máis de 500 anos, dedicamos este libro á Pontificia Garda Suíza da Santa Sé ”.
"O libro de receitas do Nadal do Vaticano" ofrece receitas como Chanterelle de tenreira, Soufflé de ovo de Williams, carne de caza en salsa de higos e sobremesas como Cheesecake David, Parfait de ameixa e pan de xenxibre e crema de arce.
O libro incorpora detalles sobre a historia do Nadal, o Advento e a Garda Papal, que comezou en 1503 despois de que o papa Xulio II determinase que o Vaticano necesitaba desesperadamente unha forza militar para protexelo dos conflitos europeos. Tamén ofrece oracións tradicionais de Nadal e Advento.
"O libro de cociña do Nadal do Vaticano" inclúe historias sobre a tradición do Nadal da Garda Suíza e recorda os Nadal observados polos papas dos séculos pasados.
O garda suízo Felix Geisser comparte as súas lembranzas do Nadal de 1981, o Nadal que seguiu ao fracasado intento de asasinato do papa San Xoán Paulo II.
"Tiven a honra especial de servir como garda do trono na misa de medianoite. Esta é a posición máis exaltada na noite máis sagrada do período de Nadal, no corazón do venerable San Pedro, e tan preto do papa, só se afasta ", lembra Geisser.
“Foi a noite na que presenciei o renacemento do Santo Pai. Estaba emocionado pola profunda importancia desta noite e polos fieis que o rodeaban. Foi para min unha gran alegría participar neste fermoso servizo “.
Este libro de cociña é a secuela de "The Vatican Cookbook" de David Geisser, patrocinado polo chef Michael Symon e a actriz Patricia Heaton.
Geisser comezou a súa carreira na cociña traballando en restaurantes gourmet europeos. Obtivo un recoñecemento internacional aos 18 anos cando escribiu un libro de cociña titulado "A volta ao mundo en 80 pratos".
O autor pasou dous anos na Garda Suíza e escribiu o seu terceiro libro de receitas, "Buon Appetito". Na introdución ao seu libro de receitas de Nadal, Geisser dixo estar encantado de compartir as súas experiencias na cociña do Vaticano, na Garda e na época do Nadal.
"Cando o meu amigo, Thomas Kelly, xurdiu cunha secuela de Nadal de" The Vatican Cookbook "que xuntamos con moitos outros para crear hai catro anos, pensei que era unha idea marabillosa", dixo.
"A colección de moitas receitas novas e clásicas, rodeada das glorias do Vaticano e mellorada polas historias da Garda Suíza, foi digna deste título. Acollín a oportunidade de aproveitar o mesmo concepto e infundilo co espírito do Nadal e todo o significado e gloria desa estación especial. Pareceume perfecto. "