Medjugorje: como facer o pan de xexún

Irmá Emmanuel: COMO FACER PAN RÁPIDO
Receita empregada en Medjugorje

Para un quilo de fariña posto na orde: 3/4 litros de auga morna (uns 370C), a culler de café de azucre, a culler de café de levadura lixeiramente conxelada (ou a levadura de panadaría), mestura ben e engade: 2 culleradas de aceite, 1 culler de sal, unha cunca de fariña de avea ou outros cereais (unha cunca contén 1/4 litro). Mestura todo. Pódese engadir un pouco de fariña se a masa é demasiado líquida.

Deixar repousar a pasta durante polo menos 2 horas (ou durante a noite) nun lugar ben quentado, a unha temperatura constante (non inferior a 250 C). Pódese cubrir cun pano mollado. Pon a pasta cun grosor máximo de 4 cm. de alto, en moldes ben aceitados. Deixalo repousar uns 30 minutos. Poña no forno quente a 160 ºC e deixe cocer durante 50 ou 60 minutos.

A calidade do pan depende en boa medida do tipo de fariña empregada. A fariña de trigo integral pódese mesturar con fariña branca.

Os días de xexún é importante beber moitos líquidos quentes ou fríos.

O Gospa non deu detalles, polo que todos poden decidir libremente como vivir o xaxún segundo o seu corazón e tamén a súa saúde.

Son moitos os que renunciaron ao xaxún por mor da mala calidade do pan. O pan no mercado ás veces faise con fariñas desnaturadas e non alimenta realmente. En Medjugorje as familias elaboran o seu propio pan e é excelente.

O xaxún con este pan non é un problema.

Facer o teu propio pan é bo desde todos os puntos de vista. Permite entrar mellor no espírito do xaxún. É unha boa oportunidade para meditar concretamente sobre as palabras de Xesús sobre a semente do trigo caído no chan, sobre o trigo e a tenra, sobre o lévedo que unha muller pon en 3 medidas de fariña e por suposto 10 espléndido evanxeo do pan da vida.

Dun xeito moi sinxelo tamén nos achegamos a María como muller xudía, coidada para facer o seu traballo baixo a mirada de Deus e manter a Shalom, a paz, na casa. Quen mellor que ela pode prepararnos para a Eucaristía e axudarnos a vivir o Pan de Vida como a recibiu na terra despois da ascensión do seu fillo? O xaxún é máis doado cando a Deus se lle pide esta graza o día anterior, porque o xaxún ben é unha graza que non se debe dar por sentada. Pedimos ao noso pai o pan deste día, tamén lle pedimos humildemente para poder xexar pan e auga. O xaxún aumenta de boa gana o poder de xexún contra as forzas do mal, as divisións e as guerras.

Fonte: Sor Emmanuel