12 ઇટાલિયન ઇસ્ટર ખોરાક કે તમારે ઓછામાં ઓછું એકવાર પ્રયાસ કરવો જોઈએ

આ ઇસ્ટર ઇટાલીમાં ઘેર રહેવા અને ખાવા સિવાય બીજું ઘણું નથી. તેથી અહીં વર્ષના આ સમયે અસામાન્ય ડુક્કરના લોહીના ડેઝર્ટ સુધી પરંપરાગત ઘેટાંના artર્ટિચોકસથી અજમાવવા માટે 12 ક્લાસિક ઇટાલિયન ઇસ્ટર વાનગીઓ છે.

ભોળું

ઇસ્ટર સોમવાર ઇટાલીમાં પેસ્ક્વેટા ("લિટલ ઇસ્ટર") તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ તેને કેટલીકવાર ભોજનના ટેબલના વધુ પરંપરાગત કેન્દ્રની ચાવી આપીને લેમ્બનો સોમવાર અથવા "લેમ્બનો સોમવાર" પણ કહેવામાં આવે છે.

રોમન સામાન્ય રીતે લેમ્બ સૂપ બનાવે છે અથવા તેને ઇંડા અને સાઇટ્રસ સોસમાં રાંધે છે, સધર્ન ઇટાલિયન ઘણીવાર તેને સ્ટ્યૂમાં મૂકે છે, જ્યારે બીજી જગ્યાએ તે લસણ અને રોઝમેરીથી શેકવામાં આવશે - દરેક કુટુંબ અને રેસ્ટોરન્ટની પોતાની એક ખાસ રેસીપી હશે.

જો કે, તાજેતરનાં વર્ષોમાં માંસ મેનુમાંથી નીચે ઉતરેલું જોવા મળે છે, જે ઇટાલિયનમાં કડક શાકાહારી આહારની પસંદગીમાં વધારો સાથે સુસંગત છે. પૂર્વ વડા પ્રધાન સિલ્વીયો બર્લુસ્કોનીએ એક શાકાહારી તરફી ઇસ્ટર સ્ટંટમાં પાંચ ઘેટાંના "દત્તક લીધાં", જ્યારે પાંચ વર્ષોમાં કતલખાને મોકલવામાં આવેલા ઇટાલિયન ઘેટાંની સંખ્યામાં અડધાથી વધુનો ઘટાડો થયો.

જો તમે માંસ ન ખાતા હોવ તો શા માટે શાકાહારી લેમ્બ પાઇ પસંદ ન કરો - ઘેટાંના આકારમાં બનેલી એક વિસ્તૃત ડેઝર્ટ, જે તમને ઘણી બેકરીમાં મળી શકે છે.

માછલી

ગુડ ફ્રાઈડે, કેથોલિક કેલેન્ડરની એક ઉદાસી તારીખ, પરંપરાગત રીતે ઉપવાસનો દિવસ હતો. આજે કેટલાક કેથોલિક પરિવારો માછલીઓ પસંદ કરે છે, સામાન્ય રીતે સરળ સીઝનીંગ સાથે લાઇટ ડીશ પસંદ કરે છે.

ઈસુના બલિદાનને શ્રદ્ધાંજલિ આપતા - હકીકતમાં, ઘણા લોકો લેન્ટના સમયગાળા દરમિયાન મીટલેસ શુક્રવારનું અવલોકન કરે છે - કેટલાક લોકો આખું વર્ષ પરંપરાનો આદર કરે છે - ઈસુના બલિદાનને શ્રદ્ધાંજલિ આપે છે.

આર્ટિચોક્સ

સ્ટ્ફ્ડ, બ્રેઇઝ્ડ અથવા ફ્રાઇડ, સાઇડ ડિશ અથવા એપેટાઇઝર તરીકે માણવામાં, આર્ટિચોક્સ એ વસંત મુખ્ય છે અને ઇસ્ટર ભોજનની સામાન્ય લાક્ષણિકતા.

સાયક્યુસેડ્ડુ (મીટબballલ અને ઇંડા સૂપ)

મૂળ સિસિલીના મસિનાની, આ વાનગી પરંપરાગત રીતે ઇસ્ટર સન્ડે પર ખાવામાં આવે છે અને તે ચીની ઇંડા આધારિત સૂપ જેવી થોડી છે.

આ નામ લેટિન શબ્દ જ્યુસેલમથી આવ્યો છે, જેનો સીધો અર્થ "સૂપ" છે, અને તે એક સરળ વાનગી છે, જેમાં માંસબsલ્સ અને ઇંડા herષધિઓ અને ચીઝ સાથે સૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પાસ્ક્વાલિના કેક

પાઇ શબ્દ તમને બેવકૂફ થવા ન દો - આ વાનગી મીઠી કરતાં સ્વાદિષ્ટ છે. તે લિગુરિયન ખોરાક છે, જે એક પ્રકારનું પાલક અને ચીઝ છે.

પરંપરા સૂચવે છે કે કણકના yers 33 સ્તરો હોવા જોઈએ (તેમાંથી ત્રણ ખ્રિસ્તી સિદ્ધાંતમાં એક મહત્વપૂર્ણ સંખ્યા છે) અને તે કદાચ તૈયારીની સ્વાદિષ્ટતા છે એટલે કે કેક ખાસ પ્રસંગો માટે અનામત છે.

મીઠી કાળી ખીર

સાંગુઇનાસિઓ એ બ્રિટિશ લોકો બ્લેક પુડિંગ કહે છે અને અમેરિકનો તેને કાળા ખીર તરીકે ઓળખે છે તેનું ઇટાલિયન સંસ્કરણ છે - પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી વિપરીત, મીઠી કાળી ખીર ખરેખર ડુક્કરનું લોહી અને ચોકલેટ ડેઝર્ટ છે.

વાનગી પરંપરાગત રીતે મધ્ય અને દક્ષિણ ઇટાલીના મોટા ભાગના ઇસ્ટર સુધીના સમયગાળામાં ખાવામાં આવે છે, પરંતુ ઇટાલિયન બૂટના ઇનસ્ટેપ પર, ખાસ કરીને બેસિલીકાટા ક્ષેત્ર સાથે સંકળાયેલ છે.

રેસીપીમાં ડાર્ક ચોકલેટ અને ડુક્કરના લોહીને જોડીને એક સમૃદ્ધ, મીઠી અને ખાટી ક્રીમ બનાવવામાં આવે છે, જેને લેડીફિંગર્સ સાથે ખાઇ શકાય છે અથવા શોર્ટબ્રેડ ટર્ટ્સ ભરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

અમને ખાતરી નથી કે આ ભલામણ તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ ટીવી શ્રેણીમાં હેનીબિલે શીર્ષક પાત્ર તેને તેના પ્રિય મીઠાઈ તરીકે સૂચવે છે.

ઇસ્ટર કબૂતર

આ કેક કદાચ ઇટાલીનું સૌથી જાણીતું રાંધણ પ્રતીક છે. "ઇસ્ટર કબૂતર" તરીકે ઓળખાતા, તે શાંતિના પ્રતીક માટે પક્ષીના આકારમાં રાંધવામાં આવે છે અને કેન્ડીડ સાઇટ્રસ છાલ અને બદામથી બનાવવામાં આવે છે.

બ્લેક ઇસ્ટર ચોખા (બ્લેક ઇસ્ટર ચોખા)

બીજી સિસિલિયન વિશેષતા, આ વાનગી કાળા ચોખાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, જ્યારે બ્લેક રિસોટ્ટો સામાન્ય રીતે સ્ક્વિડ શાહીથી coveredંકાયેલ હોય છે, આ એક મીઠી આશ્ચર્ય છે - રંગ ચોકલેટમાંથી આવે છે. કાળા ચોખા એ ચોખાની ખીર સમાન ડેઝર્ટ છે, જે દૂધ, ચોખા, કોકો અને ચોકલેટથી બને છે અને સજાવટ સામાન્ય રીતે તજ અને પાવડર ખાંડથી બનેલા હોય છે.

દંતકથા છે કે મિઠાઈ પ્રથમ વખત સિસિલીના બ્લેક મેડોનાને શ્રધ્ધાંજલિ આપવા માટે બનાવવામાં આવી હતી, જે ટીંડારીની એક રહસ્યમય પ્રતિમા અસંખ્ય ચમત્કારો માટે જવાબદાર હતી.

ચોખાની કેક

એક ચોખા આધારિત વૈકલ્પિક મીઠાઈ એમીલિયા-રોમાગ્નાની લાક્ષણિક, આ સરળ મીઠાઈ ચોખા અને ઇંડાથી બનેલી હોય છે, જે સામાન્ય રીતે લીંબુ અથવા કદાચ લિકરથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

તે ઇસ્ટર માટે વિશિષ્ટ નથી અને નાતાલ અને અન્ય ધાર્મિક રજાઓ દરમિયાન પણ લોકપ્રિય પસંદગી છે. સદીઓ પહેલા, સ્થાનિકોએ તેને પડોશીઓ, યાત્રાળુઓ અથવા ધાર્મિક સરઘસમાં ભાગ લેનારા લોકોને વહેંચ્યું હતું.

નેપોલિટાન પસ્તીરા

આ નેપોલિટાન મીઠાઈ વર્ષના આ સમયે દક્ષિણ ઇટાલીમાં મળી આવે છે, અને તેના ઓર્નેજ સ્પાઇક રિકોટ્ટા ભરવાથી તે સ્વાદિષ્ટ રીતે ભેજવાળી બને છે. મૂળ રેસીપી એક સાધ્વી દ્વારા બનાવવામાં આવી હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેમણે જીવનનો અર્થ એવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનું ખાસ પસંદ કર્યું.

જો તમે તેને જાતે બનાવો છો, તો ધ્યાન રાખો કે રસોઇયા સામાન્ય રીતે ગુડ ફ્રાઈડે પર પ્રક્રિયા શરૂ કરવાની ભલામણ કરે છે જેથી નારંગીની છાલ અને નારંગી ફૂલોના પાણીથી - સ્વાદ માટે થોડો સમય આપવામાં આવે - ઇસ્ટર રવિવાર.

પાન ડી રામેરીનો

તમે જોશો કે પ્રત્યેક ક્ષેત્ર ઇસ્ટર બ્રેડ, મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ વસ્તુની પોતાની જાતો ધરાવે છે. શ્રેષ્ઠમાંની એક ટસ્કન પાન ડી રામેરિનો છે, જે અંગ્રેજી હોટ ફોકacસિયા સેન્ડવિચ જેવી જ છે અને કિસમિસ અને રોઝમેરીથી સ્વાદવાળું છે.

આને મૌન્ડી ગુરુવારે ખાય છે, જ્યારે તમે તેને શેરી વિક્રેતાઓ અથવા પ્રદેશના કોઈપણ બેકરી પાસેથી ખરીદી શકો છો. સ્થાનિક પાદરીઓ ઘણીવાર બ્રેડને આશીર્વાદ આપે છે.

ઇસ્ટર ઇંડા

જો તમને વધારે પરિચિત કમ્ફર્ટ્સ વિના કરવાની ચિંતા હોય તો ડરશો નહીં: ચોકલેટ ઇંડા ઇટાલીની ઇસ્ટર પરંપરાનો ભાગ બની ગયા છે, ઘણીવાર તેની વચ્ચે છુપાયેલા આશ્ચર્ય સાથે.

તમે લેન્ટની આજુબાજુ વિંડોઝને અસ્તર લંબાઈવાળા પેકેજ્ડ ઇંડાના વિસ્તૃત ડિસ્પ્લે જોશો. જો તમે કરી શકો તો ઇસ્ટર રવિવાર સુધી રાખો.