12 Italiyanci abinci na Italiya wanda dole ne a gwada sau ɗaya

Babu wani abu da yawa da za a yi a Italiyan wannan Ista ban da zama a gida da cin abinci. Anan akwai jita-jita iri-iri na Italiyan Italiyanci guda 12 don gwadawa a wannan lokaci na shekara, daga ragon gargajiya zuwa artichokes zuwa kayan zaki na naman alade da ba a sani ba.

banɗaki

Ana kiran ranar Ista a matsayin Easter Litinin ("Little Easter") a Italiya, amma ana kiransa wani lokaci Lamb Litinin ko "Lamb Monday", yana ba da alama ga cibiyar cin abincin gargajiya.

Romawa gabaɗaya suna shirya ɗan rago ko kuma dafa shi a cikin kwan da cokali na lemo, Italian Italiyanci galibi suna saka shi a cikin stew, yayin da sauran wurare za a gasa shi da tafarnuwa da romanary - kowane iyali da gidan abinci suna da girke-girke na musamman.

Koyaya, 'yan shekarun da suka gabata sun ga nama ya faɗo daga menu, ya zo daidai da karuwa a Italiyanci don zaɓar abincin vegan. Tsohon Firayim Ministan Silvio Berlusconi "ya karɓi" 'yan raguna guda biyar a cikin abincin Easteran Easterabilar Easterabilar cin ganyayyaki a duniya, yayin da a cikin shekaru biyar yawan laman raguna Italiyanci da aka aika zuwa gidan yanka ya ragu da fiye da rabin.

Idan ba ku ci nama ba, me zai sa ku zaɓi ɗan rago mai cin ganyayyaki kawai - kayan zaki mai siffar-tumbi, masu yawa, waɗanda za ku iya samu a wuraren burodin masu yawa.

Pesce

Ranar juma'a mai kyau, ranar bakin ciki a kalandar Katolika, al'ada ce ranar azumi. A zamanin yau wasu iyalai Katolika sun zaɓi kifi, galibi suna zaɓar jita-jita masu sauƙi tare da kayan yaji mai sauƙi.

Tabbas, mutane da yawa suna lura da marasa nama a Juma'a a cikin Lent - wasu ma suna girmama al'ada duk shekara - don girmamawa ga hadayar Yesu.

artichokes

Cushe, braised ko soyayye, jin daɗin azaman kwano ko kayan cin abinci, artichokes abinci ne na bazara kuma sanannen abu ne na abincin Ista.

Sciusceddu (kwallon kwando da kwai miya)

Asalinsu daga Messina a Sicily, ana cin abincin wannan a al'adance a ranar Lahadin Ista kuma yana kamar miya irin na kasar Sin.

Sunan ya samo asali daga kalmar Latin juscellum, wanda ke nufin "miya", kuma abinci ne mai sauƙi, tare da meatballs da ƙwai da aka shirya a cikin broth tare da ganye da cuku.

Bakin Pasqualina

Karka bari kalmar 'cake ta rude ka: tukunyar nan tana da gishiri fiye da zaki.' Abinci ne na Liguri, wani nau'in lu'ulu'u da alayyafo da cuku.

Gargaɗi ya faɗi cewa ya kamata a samar da taliya 33 na taliya (waɗanda uku sune mahimman lambobi a cikin koyarwar Kirista) kuma mai yiwuwa cin abinci ne na shirye-shiryen wanda ke nufin cewa an kera keb'in don lokutan musamman.

Jin baki mai pudding

Baƙar fata a cikin pudding ita ce fassarar Italiyanci game da abin da Burtaniya ke kira baƙar fata da abin da Amurkanan ta san da baƙar fata baƙar fata - amma sabanin waɗancan jita-jita da aka yi, pudding na baƙar fata ainihin kayan zaki ne da aka yi da jinin alade da cakulan.

A al'adance ana cin abincin a gabanin Ista a yawancin biranen tsakiyar da kuma Kudancin Italiya, amma ana alakanta shi da yankin Basilicata, a kan rufin Italiantali.

Girke-girke ya hada cakulan mai duhu da naman alade don ƙirƙirar mai daɗi, mai daɗi tare da kirim mai tsami, wanda za'a iya cinye shi tare da biscuits na ladyfinger ko kuma amfani dashi azaman cika gajerun kayan maye.

Ba mu da tabbacin idan wannan ya cancanci shawarwarin, amma a cikin jerin talabijan na Annibale TV ana nuna alamun halayensa a matsayin ɗaya daga cikin abubuwan da ya fi so.

Kurciya na Ista

Wannan cake din kila shine mafi kyawun sananniyar alamar ƙirar Ista a Italiya. Ana kiransa "kurciya ta Easter", ana dafa shi a siffar tsuntsu don nuna alamar zaman lafiya kuma an yi shi da 'ya'yan itacen citta na candied da almon.

Black Rice Rice (Black Easter Rice)

Wani ƙwararren Sicilian, an shirya wannan tasa tare da shinkafa baƙi. Koyaya, yayin da kullun akan kare risotto a cikin kayan zaƙuwar katako, wannan abin mamaki ne mai ban sha'awa: launi yana fitowa daga cakulan. Black rice shinkafa ce mai kama da dafaffar shinkafa, wacce aka yi da madara, shinkafa, koko da cakulan, da kayan adon kwalliyar da aka haɗa da kirim da sukari.

Legend yana da cewa an yi kayan zaki a karon farko don girmamawa ga Black Madonna na Sicily, wani mutum-mutumi mai ban mamaki a cikin Tindari da aka yi imanin cewa shi ne ke da alhakin mu'ujizai da yawa.

Rice cake

Wani madadin kayan zaki da ke cikin shinkafa irin Emilia-Romagna, wannan kayan zaki ana yin shi ne da shinkafa da ƙwai, akasari ana ɗanɗano lemun tsami ko wataƙila barasa.

Bai keɓe ga Ista ba kuma zaɓi ne da ya shahara a lokacin Kirsimeti da sauran hutun addini. Shekaru da yawa da suka gabata, mazauna garin sun rarraba shi ga maƙwabta, mahajjata ko mutanen da suka shiga cikin jerin ayyukan addini.

Pastiera na Neapolitan

Ana samun wannan kayan zaki a duk iyakar Kudancin Italiya a wannan lokaci na shekara, kuma ciccic ɗin ricotta spiga kayan adon jikinta yana sanya danshi mai daɗi. Abin girke-girke na asali an yi imanin cewa wata matattara ce da ta zaɓa musamman don amfani da kayan masarufi waɗanda ke nufin rayuwa.

Idan kayi shi da kanka, ka tuna cewa chefs yawanci suna bada shawarar fara aikin ne a ranar juma'a mai kyau don bada damar wadataccen lokaci don dandano - daga ruwan kwalliyar orange da ruwan fure - da za a saka su gabanin Lahadi Lahadi.

Gurasar Ramerino

Zaka gano cewa kowane yanki yana alfahari da irin nau'in gurasar Ista, mai daɗi ko gishiri. Ofaya daga cikin mafi kyawun shi ne Tuscan Pan di Ramerino, mai kama da sandwich ɗin tare da focaccia Turanci mai zafi kuma ana da ɗanɗano tare da raisins da Rosemary.

Ku ci waɗannan a ranar Alhamis mai tsarki, lokacin da zaku iya siyan su daga masu siyar da titi ko kuma daga kowane burodi a yankin. Firistocin yankin sukan albarkaci gurasa.

Qwai na Easter

Idan kun damu da yin ba tare da sanannun abubuwan jin daɗi ba, kada ku damu: ƙwai cakulan sun zama wani ɓangare na al'adar Ista a Italiya, sau da yawa tare da mamaki da ke ɓoye a tsakiya.

Za ku ga kyawawan nunin nuni na kayan da aka shirya da ɓoye waɗanda suke jeri windows na Lent. Riƙe har zuwa Lahadi Lahadi idan za ku iya.