यहूदी शावोट पर दूध क्यों खाते हैं?

यहूदी अवकाश शवुओट के बारे में अगर एक बात हर कोई जानता है, तो वह यह है कि यहूदी बहुत अधिक डेयरी खाते हैं।

शालोश उपहारों या तीन बाइबिल तीर्थ त्योहारों में से एक की तरह, एक कदम पीछे लेते हुए, शावोट वास्तव में दो चीजों का जश्न मनाता है:

सिनाई पर्वत पर टोरा का दान। मिस्र से पलायन के बाद, फसह के दूसरे दिन से, टोरा इस्राएलियों को 49 दिन गिनने का आदेश देता है (लैव्यव्यवस्था 23:15)। पचासवें दिन, इस्राएलियों को शवोत का पालन करना चाहिए।
गेहूं की फसल. फसह जौ की फसल का समय था, इसके बाद सात सप्ताह की अवधि (ओमेर गिनती अवधि के अनुरूप) होती थी, जिसका समापन शवोत पर गेहूं की फसल में होता था। पवित्र मन्दिर के समय में, इस्राएली गेहूँ की फसल से दो रोटियाँ चढ़ाने के लिए यरूशलेम गए।
शवूट को टोरा में कई चीज़ों के रूप में जाना जाता है, चाहे वह त्योहार हो या सप्ताहों का पर्व, फसल का त्योहार हो या पहले फल का दिन हो। लेकिन चलिए चीज़केक पर वापस आते हैं।

एक लोकप्रिय परिकल्पना पर विचार करते हुए यह कहा जा सकता है कि अधिकांश यहूदी लैक्टोज असहिष्णु हैं... यहूदी शावोट पर इतना अधिक दूध क्यों पीते हैं?

दूध से बहने वाली भूमि...

सबसे सरल व्याख्या सोलोमन के गीत (शिर हाशिरिम) 4:11 से आती है: "जैसे शहद और दूध [तोराह] आपकी जीभ के नीचे पाया जाता है।"

इसी प्रकार, व्यवस्थाविवरण 31:20 में इस्राएल की भूमि को "दूध और मधु की धारा बहने वाली भूमि" कहा गया है।

संक्षेप में, दूध जीविका, जीवन के स्रोत के रूप में कार्य करता है, और शहद मिठास का प्रतिनिधित्व करता है। इसलिए दुनिया भर के यहूदी दूध आधारित व्यंजन जैसे चीज़केक, ब्लिंट्ज़ और फ्रूट कॉम्पोट के साथ पनीर पैनकेक तैयार करते हैं।

पनीर पर्वत!

शवुओट माउंट सिनाई में टोरा देने का जश्न मनाता है, जिसे हर गवनुनिम (הר גבננים) के नाम से भी जाना जाता है, जिसका अर्थ है "राजसी चोटियों का पहाड़।"

पनीर के लिए हिब्रू शब्द गेविनाह (גבינה) है, जो व्युत्पत्तिगत रूप से गवनुनिम शब्द से संबंधित है। उस नोट पर, गेविनाह का जेमट्रिया (संख्यात्मक मान) 70 है, जो लोकप्रिय समझ से जुड़ा है कि तोरा के 70 चेहरे या पहलू हैं (बामिदबार रब्बा 13:15)।

लेकिन कोई गलती न करें, हम चेरी और क्रम्बल के साथ इज़राइली-इज़राइली शेफ योटम ओटोलेघी के मीठे और नमकीन चीज़केक के 70 स्लाइस खाने की सलाह नहीं देते हैं।

कश्रुत का सिद्धांत

एक सिद्धांत यह है कि चूँकि यहूदियों को टोरा केवल माउंट सिनाई (जिस कारण शावोट मनाया जाता है) पर प्राप्त हुआ था, इससे पहले उनके पास वध करने और मांस तैयार करने के बारे में कोई कानून नहीं था।

इसलिए, एक बार जब उन्हें टोरा और अनुष्ठान वध के बारे में सभी आज्ञाएं और "बच्चे को उसकी मां के दूध में नहीं पकाने" (निर्गमन 34:26) के पृथक्करण कानून प्राप्त हुए, तो उनके पास सभी जानवरों और उनके व्यंजनों को तैयार करने का समय नहीं था, इसलिए उन्होंने दूध खाया.

यदि आप सोच रहे हैं कि उन्होंने जानवरों का वध करने और अपने व्यंजनों को अधिक कोषेर बनाने के लिए समय क्यों नहीं निकाला, तो इसका उत्तर यह है कि सिनाई में रहस्योद्घाटन शबात पर हुआ, जब ये कार्य निषिद्ध हैं।

दूधवाला मूसा

गेविना के समान, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक और जेमट्रिया है जिसे शवुओट पर डेयरी उत्पादों की भारी खपत के संभावित कारण के रूप में उद्धृत किया गया है।

दूध के लिए हिब्रू शब्द चालाव (חלב) का जेमट्रिया 40 है, इसलिए उद्धृत तर्क यह है कि हम उन 40 दिनों को याद करने के लिए शावोट पर दूध खाते हैं जो मूसा ने पूरे टोरा को प्राप्त करने के लिए सिनाई पर्वत पर बिताए थे (व्यवस्थाविवरण 10:10)।