Cov kev cai qub rau Saint Catherine, cov neeg dawb huv ntawm cov poj niam uas xav sib yuav
Hauv tsab xov xwm no peb xav qhia koj txog kev coj noj coj ua txawv teb chaws rau Saint Catherine, ib tug hluas nkauj Egyptian, martyr ntawm lub xyoo pua XNUMXth. Muaj cov ntaub ntawv me me txog nws lub neej, tab sis nws tau hais tias thaum lub sijhawm tsoomfwv Massimino Daia, nws tsis kam ua kev txi rau cov vajtswv pagan thiab raug tsim txom.
Thaum nws tseem hluas nws kuj tsis kam yuav Huab tais Maxentius, tus tswv xeev ntawm Egypt thiab Syria. Caterina ntseeg nws tus kheej sib yuav rau Vajtswv thiab nws yeej yuav tsis nug nws txoj kev ntseeg. Qhov kev txiav txim siab no ua rau tus huab tais ua npau taws thiab rau txim rau nws kom tuag, los ntawm kev raug tua ntawm lub cogwheel uas yuav ua rau nws lub cev tawg.
Txawm li cas los xij, nws zoo nkaus li tias daim ntawv no tau raug ncua, ntau npaum li ntawd nws mam li tuag txiav txiav. Kev ntseeg ntawm Saint Catherine yeej ib txwm muaj sia nyob thiab xav tias dhau sijhawm thiab peb kuj tuaj yeem nrhiav tau los ntawm cov khoom noj. Qhov tseeb nyob rau hauv nws hwm nyob rau hauv Sicily npaj Panotti, qhaub cij ua nrog almond muab tshuaj txhuam thiab cedar filling, tsim los ntawm cov tsev teev ntuj ntawm lub Monastery ntawm Santa Caterina hauv Palermo.
Ntxiv rau sab qaum teb, txawm li cas los xij, kev cai tau coj mus rau kev tsim Cov Dolls, kuj hu ua Catherine, chocolate-glazed shortbread biscuits. Tawm hauv Ltalis thiab mus rau Quebec peb pom qhov Lub log, muag khoom qab zib txuas rau ib zaj dab neeg tshwj xeeb.
Yuav ua li cas npaj Tirè, cov khoom qab zib hauv kev hwm ntawm Santa Caterina
Yuav kom rov qab mus rau keeb kwm peb yuav tsum nco ntsoov tias Saint Catherine yog tus neeg dawb huv ntawm patron cov hluas nrhiav tus txiv. Xyoo 1653 Marguerite Bourgeoys, ib tug nus los ntawm lub Koom Txoos de Notre-Dame txiav txim siab los qhia cov ntxhais hauv nws lub tsev kawm ntawv yuav ua li cas ua khoom qab zib. Txij hnub ntawd los, kev cai ntawm kev npaj khoom qab zib rau cov ntxhais raws li lawv xav tau tseem nyob nrhiav kev hlub.
Tab sis cia saib seb cov khoom qab zib uas qhia txog kev hlub tau npaj li cas. Qhov icov khoom xyaw Qhov tsim nyog yog: 220 g ntawm Cassonade qab zib, 14 g ntawm pob kws phoov, 165 g ntawm molasses, 60 ml ntawm dej 50 g ntawm butter.
Ncuav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm tshav kub kom txog thaum lawv ncav cuag qhov kub thiab txias 126 qib. Hauv qhov no, tua lub hluav taws kub thiab ncuav qhov sib tov tau mus rau hauv ib lub lauj kaub yav tas los buttered. Qib thiab knead lub mov paj los ntawm rub nws. Quav nws ntawm nws tus kheej thiab rub nws dua. Ua li no kom txog rau thaum lub khob noom cookie yuav siv sij hawm ib tug Golden xim. Txiav nrog txiab me me duab plaub qhov chaw thiab qhwv lawv nyob rau hauv ib daim ntawv tsim nyog khaws cia.