Drevni običaj posvećen svetoj Katarini, zaštitnici žena koje se žele udati
U ovom članku želimo vam reći o inozemnoj tradiciji posvećenoj Santa caterina, mlada egipatska djevojka, mučenica iz XNUMX. stoljeća. Malo je podataka o njezinom životu, ali se kaže da je za vrijeme vlade Massimina Daie odbila prinijeti žrtve poganskim bogovima te je bila progonjena.
U mladosti se također odbio oženiti car Maksencije, namjesnik Egipta i Sirije. Caterina je vjerovala sama sebi udata za Boga i nikada ne bi dovodio u pitanje svoju vjeru. Ova odluka navela je cara da postane ogorčen i osudi je na smrt, pogubljenjem na zupčaniku koji bi joj raskomadao tijelo.
No, čini se da je ovaj oblik ovrhe ipak odgođen, i to toliko da ona je tada umrla obezglavljena. Kult svete Katarine oduvijek je bio živ i osjećan kroz vrijeme, a možemo ga pronaći i kroz hranu. Zapravo njemu u čast u Sicilija priprema Panotti, sendviči napravljeni od paste od badema i nadjeva od cedrovine, koje su kreirale klauzurne časne sestre samostana Santa Caterina u Palermu.
Sjevernije, međutim, običaj je doveo do stvaranja Lutke, također zvane Catherine, keksi od prhkog tijesta s glazurom od čokolade. Napuštajući Italiju i krećući se prema Quebecu nalazimo Guma, mekani slatkiši vezani uz određenu priču.
Kako pripremiti Tirè, slatkiše u čast Svete Katarine
Da se vratimo u povijest moramo se sjetiti da je Sveta Katarina zaštitnica mladi traže muža. Godine 1653 Marguerite Bourgeoys, časna sestra iz Congrégation de Notre-Dame odlučila je naučiti djevojčice u svojoj školi kako raditi slatkiše. Od tog dana ostao je običaj da se djevojkama pripremaju slatkiši po želji pronaći ljubav.
Ali da vidimo kako se pripremaju ovi slatkiši koji izražavaju ljubav. isastojci potrebno je: 220 g Cassonade šećera, 14 g kukuruznog sirupa, 165 g melase, 60 ml vode, 50 g maslaca.
Sve sastojke izlijte u šerpu i stavite na vatru dok ne postignu temperaturu od 126 stupnjeva. U ovom trenutku isključite vatra i dobivenu smjesu izlijte u pleh koji ste prethodno premazali maslacem. Razina te povlačenjem zamijesite tijesto. Presavijte ga na sebe i ponovno ga povucite. Nastavite tako dok tijesto ne poprimi zlatnu boju. Izrezati škarama male dijelove pravokutnog oblika i zamotajte ih u prikladan papir za pohranu.