Olivettes, yon desè tipik ki soti nan Catania, yo lye ak yon epizòd ki te rive Sant'Agata pandan ke yo te mennen l nan mati.

Saint Agatha se yon jèn mati ki soti nan Catania, venere kòm Sen patwon nan vil Catania. Li te fèt nan Catania nan 5yèm syèk AD e li te demontre yon lafwa inebranlab depi li piti. Chak ane, nan Catania, se selebre festival la nan onè li sou XNUMX fevriye, ak pwosesyon, evènman relijye ak sivil ak bagay dous keratin zanmann ki rele. Olivette.

Sikre sa yo se vèt ak oval nan fòm prepare ak keratin zanmann oswa pistache. Deyò yo ye vlope nan sik smoul oswa chokola nwa.

Oliv yo pran enspirasyon nan yon Episode lye ak Sant'Agata. Lè Sen an te kaptire, pandan y ap transpòte l nan plas kote li ta pral soufri mati, li bite epi pou evite tonbe li apiye sou yon pye oliv. Pye bwa sa a depi lè sa a te kòmanse pwodui oliv trè gwo ak juicy.

Dapre yon lòt vèsyon sepandan, pandan y ap sove anba gad yo, li te rankontre yon pye oliv sovaj epi li te itilize li kòm yon kote ki kache. Pye bwa a nan moman sa a pa sèlman ba li yon abri ak yon kote ki kache men tou bay li ak oliv yo sèvi ak kòm alimantasyon.

Li pa konnen ki vèsyon ki dwat, sa ki sèten se ke oliv yo te toujou asosye ak figi l '. Sepandan, depi yo se vrèman yon délikatès, poukisa pa eseye prepare yo?

Resèt la pou Sant'Agata oliv

nan engredyan nesesè yo se: 200 gram nan farin zanmann, 200 gram nan sik granules, 50 gram nan dlo, 1 kucchiaino nan Maraschino oswa wonm, koloran vèt nan gou, 2-3 gout nan gou vaniy, 1 zongle nan sèl. Finalman, dekore w ap bezwen kèk sik.

Vide sik, dlo, arom vaniy ak sèl nan yon marmite. Pote nan ebouyi melanj lan, brase detanzantan epi ajoute la farin zanmann. Kontinye brase pou plis 6 oswa 7 minit. Lè melanj lan epè, fèmen chalè a epi ajoute likè ak lank.

Nan pwen sa a, kite l fre epi deplase li nan yon sifas travay, travay li jiskaske li omojèn ak fòme oliv, fòme yo ak men ou. Fè a pesyol w pèse youn nan pwent yo ak yon toothpick, tranpe yo nan sik granules epi ajoute youn fèy pou dekore.