Santo Paschal Babylon, santo pelindung para juru masak dan juru masak kue serta devosinya kepada Sakramen Mahakudus
Santo Paskah Baylon, lahir di Spanyol pada paruh kedua abad ke-16, adalah seorang anggota religius Ordo Friars Minor Alcantarini. Karena tidak mampu belajar karena asal usulnya yang sederhana, ia belajar sendiri membaca dan menulis di buku-buku doa. Santo Paskah dikenal karena devosinya yang mendalam kepada Sakramen Mahakudus dan oleh karena itu ia sering digambarkan sedang melakukan pemujaan terhadap monstrans yang berisikan Sakramen Mahakudus.Tuan rumah yang dikuduskan.
Miliknya kedekatan dengan wanita dikaitkan dengan legenda yang menggambarkan dia sebagai penemu atau inspirator resep eggnog, makanan penutup yang terbuat dari telur, gula, dan anggur yang diperkaya, sangat dihargai di dapur sebagai isian dan minuman. Menurut legenda, San Pasquale menyarankan resep ini kepada wanita kesulitan emosional atau perkawinan, sehingga membantu mereka untuk mencari suami atau membangkitkan kembali gairah pasangannya.
Atas perannya sebagai penasehat dalam urusan percintaan tersebut, San Pasquale dianggap sebagai pelindung perempuan, khususnya perempuan perawan tua dan santo pelindung para juru masak dan koki kue. Di Roma, gereja Empat Puluh Martir Suci dan Santo Paschal Baylon, terletak di distrik Trastevere, hingga saat ini masih dikenal sebagai gereja para perawan tua.
Cara menyiapkan krim San Pasquale Zabaione
Tapi bagaimana yang terkenal itu disiapkan resep eggnog disarankan oleh San Pasquale? Sebenarnya sangat sederhana: ini adalah krim cair yang berbahan dasar kuning telur, gula, dan anggur yang diperkaya, yang dapat dibumbui dengan cokelat hitam. Tapi mari kita persiapkan bersama. Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah: 4 kuning telur, 8 sendok makan Marsala, 60 gram gula pasir, 80 gram dark chocolate.
Di dalam panci, tempatkan kuning telur dan gula kocok dengan pengocok, tuang ke dalamnya anggur dibentengi dan masukkan panci ke dalam bain-marie 10 menit, aduk terus, jangan sampai mendidih. Dengan cara ini Anda akan mendapatkannya krim halus. Jika Anda ingin menambahkan coklat, Anda dapat melakukannya saat menambahkan Marsala. Yang harus Anda lakukan hanyalah menuangkannya ke dalam cangkir dan menyajikannya panas.