Mengapa orang Yahudi makan susu di Shavuot?

Jika ada satu hal yang diketahui semua orang tentang hari libur Yahudi Shavuot, orang Yahudi makan banyak susu.

Mengambil langkah mundur, seperti salah satu hadiah shalosh atau tiga festival ziarah Alkitab, Shavuot sebenarnya merayakan dua hal:

Karunia Taurat di Gunung Sinai. Setelah Keluaran dari Mesir, dari hari kedua Paskah, Taurat memerintahkan orang Israel untuk menghitung 49 hari (Imamat 23:15). Pada hari kelima puluh, orang Israel harus mematuhi Shavuot.
Panen gandum. Paskah Yahudi adalah periode panen gandum, diikuti oleh periode tujuh minggu (sesuai dengan periode penghitungan omer) yang memuncak pada panen gandum di Shavuot. Selama masa Bait Suci, orang Israel pergi ke Yerusalem untuk menawarkan dua roti dari panen gandum.
Shavuot dikenal sebagai banyak hal dalam Taurat, apakah itu Festival atau Festival minggu, Harvest Festival atau Hari Buah Pertama. Tapi mari kita kembali ke kue keju.

Mempertimbangkan hipotesis yang populer adalah bahwa kebanyakan orang Yahudi tidak toleran terhadap laktosa ... mengapa orang Yahudi mengkonsumsi begitu banyak susu pada Shavuot?

Negeri yang mengalir dengan susu ...

Penjelasan paling sederhana datang dari Kidung Agung (Shir ha'Shirim) 4:11: "Seperti madu dan susu [Taurat] ada di bawah lidahmu."

Demikian pula, tanah Israel disebut "negeri yang mengalir dengan susu dan madu" dalam Ulangan 31:20.

Intinya, susu berfungsi sebagai mata pencaharian, sumber kehidupan dan madu mewakili rasa manis. Jadi orang-orang Yahudi di seluruh dunia menyiapkan makanan lezat berbasis susu seperti cheesecake, blintzes dan pancake keju cottage dengan kolak buah.

Gunung Keju!

Shavuot merayakan pemberian Taurat di Gunung Sinai, juga dikenal sebagai Har Gavnunim (הר גבננים), yang berarti "gunung puncak yang megah".

Kata Ibrani untuk keju adalah gevinah (גבינה), yang secara etimologis terkait dengan kata Gavnunim. Dalam catatan itu, gematria (nilai numerik) dari gevinah adalah 70, yang mengikat pemahaman umum bahwa ada 70 wajah atau segi Taurat (Bamidbar Rabbah 13:15).

Tapi jangan salah paham, kami tidak merekomendasikan untuk makan 70 iris kue keju manis dan gurih oleh koki Israel-Israel Yotam Ottolenghi dengan ceri dan remuk.

Teori Kashrut

Ada teori bahwa karena orang Yahudi hanya menerima Taurat di Gunung Sinai (alasan mengapa Shavuot dirayakan), mereka tidak memiliki undang-undang tentang cara menyembelih dan menyiapkan daging sebelum ini.

Jadi, begitu mereka menerima Taurat dan semua perintah tentang pembantaian ritual dan hukum pemisahan "jangan memasak bayi dalam ASI" (Keluaran 34:26), mereka tidak punya waktu untuk menyiapkan semua hewan dan piring mereka, jadi mereka makan susu.

Jika Anda bertanya-tanya mengapa mereka tidak meluangkan waktu untuk menyembelih hewan dan membuat makanan mereka lebih halal, jawabannya adalah bahwa wahyu ke Sinai terjadi di Shabbat, ketika tindakan itu dilarang.

Musa si pembuat susu

Dalam banyak cara yang sama seperti Gevinah, yang disebutkan sebelumnya, ada gematria lain yang disebut-sebut sebagai alasan yang mungkin untuk konsumsi produk susu yang banyak di Shavuot.

Gematria dari kata Ibrani untuk susu, chalav (חלב), adalah 40, jadi alasan yang dikutip adalah bahwa kita makan susu di Shavuot untuk mengingat 40 hari yang dihabiskan Musa di Gunung Sinai menerima seluruh Taurat (Ulangan 10:10).