Forn siður helgaður heilagri Katrínu, verndardýrlingi kvenna sem vilja giftast

Í þessari grein viljum við segja þér frá erlendri hefð sem tileinkað er Jólasveinninn, ung egypsk stúlka, píslarvottur á XNUMX. öld. Það eru litlar upplýsingar um líf hennar, en sagt er að í ríkisstjórn Massimino Daia hafi hún neitað að færa fórnir til heiðnu guðanna og verið ofsótt.

Ungur neitaði hann líka að giftast Maxentius keisari, landstjóri Egyptalands og Sýrlands. Caterina trúði sjálfri sér giftur Guði og hann myndi aldrei efast um trú sína. Þessi ákvörðun leiddi til þess að keisarinn varð reiður og dæmdi hana til dauða, með því að vera tekinn af lífi á tannhjóli sem hefði rifið líkama hennar í sundur.

Hins vegar virðist sem þessu aftökuformi hafi verið frestað, svo mjög að dó hún síðan hálshöggvin. Cult of Saint Catherine hefur alltaf verið lifandi og fannst með tímanum og við getum líka fundið það í gegnum matvæli. Raunar honum til heiðurs í Sikiley undirbúið Panotti, samlokur gerðar með möndlumauki og sedrusviðfyllingu, búin til af klaustruðum nunnunum í Santa Caterina-klaustrinu í Palermo. 

Lengra norður hefur venjan hins vegar leitt til sköpunar dúkkurnar, einnig kallaðar Katrín, súkkulaðigljáðar smákökur. Þegar við förum frá Ítalíu og til Quebec finnum við Dekk, mjúkt sælgæti tengt tiltekinni sögu.

Hvernig á að undirbúa Tirè, sælgæti til heiðurs Santa Caterina

Til að komast aftur til sögunnar verðum við að muna að heilög Katrín er verndardýrlingur ungt fólk í leit að eiginmanni. Árið 1653 Marguerite Bourgeoys, nunna úr Congrégation de Notre-Dame ákvað að kenna stelpunum í skólanum sínum að búa til sælgæti. Frá þeim degi hélst sá siður að útbúa sælgæti handa stúlkum eins og þær vildu finna ást.

En við skulum sjá hvernig þessi sælgæti sem tjá ást eru útbúin. The ihráefni nauðsynleg eru: 220 g af cassonade sykri, 14 g af maíssírópi, 165 g af melassa, 60 ml af vatni 50 g af smjöri.

Hellið öllu hráefninu á pönnu og setjið á hita þar til þau ná hitastigi 126 gráður. Á þessum tímapunkti skaltu slökkva á eldur og hellið blöndunni sem fæst í áður smurða pönnu. Stig og hnoðið deigið með því að toga í það. Brjóttu það upp á sjálfan sig og draga það aftur. Haldið svona áfram þar til deigið fær gylltan lit. Skera með skærum litlum rétthyrndum hluta og pakka þeim inn í viðeigandi pappír til að geyma þau.