Fyrrum svissneska gæslan gefur út kaþólska jólakokkabók

Ný matreiðslubók býður upp á uppskriftir, sumar eldri en 1.000 ára, sem bornar voru fram í Vatíkaninu á aðventu og jólum.

„Jólakokkabók Vatíkansins“ er skrifuð af kokkinum David Geisser, fyrrverandi meðlimi svissnesku varðvarðar Vatíkansins, ásamt rithöfundinum Thomas Kelly. Bókin býður upp á sögur frá jólahaldi Vatikansins og inniheldur 100 jólauppskriftir Vatíkansins.

Bókin tekur sérstaklega eftir svissnesku vörðunni, litlu herliðinu sem hefur gætt páfa í fimm aldir.

„Það er aðeins með samvinnu og aðstoð svissnesku varðanna sem við getum kynnt þetta safn sérstakra uppskrifta, sagna og mynda sem eru innblásnar af Vatíkaninu og settar í dýrð og undur jólavertíðarinnar,“ útskýrir framsögu bókarinnar.

„Við vonum að það veiti öllum huggun og gleði. Með þakklæti og þakklæti fyrir þjónustuna sem veitt er fimmtíu páfum og Rómkirkjunni í meira en 500 ár, tileinkum við þessa bók hinni páfísku svissnesku gæslu Páfagarðs “.

„The Christmas Vatican Christmas Cookbook“ býður upp á uppskriftir eins og kálfakantarellu, Williams eggjakaffi, dádýr í fíkjusósu og eftirrétti eins og ostakaka David, plómu og piparkökuparfa og Maple Cream Pie.

Bókin hefur að geyma smáatriði um sögu jóla, aðventu og páfagæslunnar sem hófst árið 1503 eftir að Júlíus páfi II ákvað að Vatíkanið vantaði sárlega herafl til að vernda það gegn átökum Evrópu. Það býður einnig upp á hefðbundnar jóla- og aðventubæn.

„Jólakokkabók Vatíkansins“ inniheldur sögur um hefð svissnesku gæslunnar um jólin og rifjar upp jólin sem páfar hafa séð á liðnum öldum.

Svissneski vörðurinn Felix Geisser deilir minningum sínum frá jólunum 1981, jólunum sem fylgdu misheppnaðri morðtilraun á Jóhannesi Páli páfa II.

„Ég naut þess sérstaka heiðurs að starfa sem hásætisvörður við miðnæturmessu. Þetta er upphafnasta staðan á helgustu nótt jólatímabilsins, í hjarta hins virðulega Péturs, og svo nálægt páfa, hann flytur aðeins í burtu, “rifjar Geisser upp.

„Þetta var nóttin sem ég varð vitni að endurfæðingu heilags föður. Hann var spenntur fyrir djúpri þýðingu þessarar nætur og trúaðra í kringum sig. Það var mér mikil gleði að taka þátt í þessari fallegu þjónustu “.

Þessi matreiðslubók er framhald David Geisser's "The Vatican Cookbook", styrkt af Michael Symon kokki og leikkonunni Patricia Heaton.

Geisser hóf feril sinn í matargerð með því að vinna á evrópskum sælkeraveitingastöðum. Hann hlaut alþjóðlega viðurkenningu 18 ára að aldri þegar hann skrifaði matreiðslubók sem bar titilinn „Around the World in 80 Plate“.

Höfundurinn eyddi tveimur árum í svissnesku vörðunni og skrifaði sína þriðju matreiðslubók, „Buon Appetito“. Í inngangi að jólakokkabók sinni sagðist Geisser vera himinlifandi með að deila reynslu sinni í eldhúsi Vatíkansins, Gæslunni og jólavertíðinni.

„Þegar vinur minn, Thomas Kelly, kom með jólaframhald„ Matreiðslubókar Vatíkansins “sem við tókum saman með mörgum öðrum til að búa til fyrir fjórum árum, fannst mér það dásamleg hugmynd,“ sagði hann.

„Söfnun margra nýrra og sígildra uppskrifta, umkringd dýrð Vatíkansins og efld með sögum svissnesku varnarliðsins, var þess virði. Ég fagnaði tækifærinu að taka sama hugtakið og blása því í jólaandann og alla merkingu og dýrð þessarar sérstöku árstíðar. Mér fannst þetta fullkomið. „